Заглавие журнала :Переработка молока -2011г.,N 9 Интересные статьи : Колончин К. В. Стратегические приоритеты развития пищевой и перерабатывающей промышленности России/ К. В. Колончин (стр.4-5.) Кл.слова: СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РФ ДО2020Г. Гинзбург О. П. Третье поколение йогуртных культур YoFiex[[p]]R[[/p]] - новые возможности/ О. П. Гинзбург (стр.8-9.) Кл.слова: ЙОГУРТНЫЕ КУЛЬТУРЫ Парфенов Г. А. За модульными молочными заводами - будущее/ Г. А. Парфенов (стр.10.) Кл.слова: МОДУЛЬНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД Ханумян А. Эффективная мойка оборудования для высокотемпературной обработки/ А. Ханумян (стр.16-17.) Кл.слова: МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ Маневич Б. В. Мойка и дезинфекция емкостного оборудования/ Б. В. Маневич (стр.18-19.) Кл.слова: МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ Радаева И. А. Новое в нормативной базе производства сухого цельного и обезжиренного молока/ И. А. Радаева [и др.] (стр.20-22.) Кл.слова: СУХОЕ МОЛОКО,ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО Полехина Г. Упаковка молока: польза или удобство?/ Г. Полехина (стр.32-33.) Майер М. Революция в упаковке/ М. Майер (стр.34-35.) Вернант Т. Технология дозирования в производстве обогащенных продуктов/ Т. Вернант (стр.38-39.) Кл.слова: ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Храмцов А. Г. Гидролизаты сывороточных белков/ А. Г. Храмцов (стр.44-46.) Кл.слова: МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА Бирюкова З. А. Коктейли молочные для детей/ З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева (стр.56-58.) Кл.слова: ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Козлов Д. Г. Автоматизированные системы учета молока "Поток Альфа"/ Д. Г. Козлов (стр.64-65.) Кл.слова: УЧЕТ МОЛОКА Леонидов Д. С. Пребиотики: стратегия развития "продуктов для здоровья"/ Д. С. Леонидов (стр.66-67.) Зайцева Л. В. Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу/ Л. В. Зайцева (стр.68-69.) Кл.слова: ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА,ГОСТ Р 53796-2010 Интересные статьи : Доп.точки доступа: Колончин, К. В.; Гинзбург, О. П.; Парфенов, Г. А.; Ханумян, А.; Маневич, Б. В.; Радаева, И. А.; Полехина, Г.; Майер, М.; Вернант, Т.; Храмцов, А. Г.; Бирюкова, З. А.; Козлов, Д. Г.; Леонидов, Д. С.; Зайцева, Л. В.; Галстян, А. Г.; Пантелеева, О. Г.; Петров, А. Н.; Туровская, С. Н.