Заглавие журнала :Молочная промышленность -2012г.,N 3 Интересные статьи : АПК России нужна дополнительная господдержка при присоединении к ВТО (стр.5.) Петруня Н. . APS-системы планирования - что такое и с чем едят?/ Н. Петруня (стр.16.) Евдокимов И. А. Деминерализация творожной сыворотки/ И. А. Евдокимов, Д. Н. Володин, В. К. Топалов (стр.22.) Титов Р. А. Линия восстановления сухого молока на базе установки непрерывного смешивания компании "Оскан"/ Р. А. Титов (стр.24.) Твердохлеб А. В. . Особенности работы маслообразователей "Тетра-ОТИЧ" & "Альфа-СБТ"/ А. В. Твердохлеб (стр.29-32.) Гибкие полимерные материалы для молочных продуктов (стр.33.) Зайцева М. Молоко с омега-3 - продукт будущего/ М. Зайцева, Е. Сафроненко (стр.36-37.) Новые стабилизирующие системы для сырных и рекобинированных продуктов (стр.39.) Солопенкова О. . Многообразие наполнителей для молочной отрасли/ О. Солопенкова (стр.40.) Осадько М. И. Решение от Butter Buds - вкус натуральной сметаны по цене сметанного продукта/ М. И. Осадько (стр.42-43.) Кашеварова И. А. Улучшение качества кисломолочных и творожных продуктов/ И. А. Кашеварова (стр.45-46.) Губина И. В. Пищевые волокна "Цитри-Фай" для кисломолочных продуктов/ И. В. Губина (стр.47.) Колесникова С. В. Спреды с функциональными добавками - новый шаг в развитии продукта/ С. В. Колесникова, А. В. Алексеенко (стр.55-56.) Серёгин С. Н. Конъюктура молочного рынка России: сохранение стабильности - основная задача промышленности/ С. Н. Серёгин (стр.60-63.) Бушуева И. Г. . Рынок молока: реалии и прогнозы/ И. Г. Бушуева (стр.80-83.) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Петруня, Н. ; Евдокимов, И. А.; Титов, Р. А.; Твердохлеб, А. В. ; Зайцева, М.; Солопенкова, О. ; Осадько, М. И.; Кашеварова, И. А.; Губина, И. В.; Колесникова, С. В.; Серёгин, С. Н.; Бушуева, И. Г. ; Володин, Д. Н.; Сафроненко, Е.; Алексеенко, А. В.; Топалов, В. К.