Заглавие журнала :Переработка молока -2012г.,N 5 Интересные статьи : Донская Г. А. Творожная паста профилактического назначения/ Г. А. Донская (стр.6-8.) Кл.слова: ТВОРОЖНАЯ ПАСТА "ВИТАКАЛЬЦИН",КАЛЬЦИЙ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ Васин В. В. Сливочное масло, его качество и здоровье потребителя/ В. В. Васин, В. И. Тарасюк (стр.14-15.) Ганина В. И. Питьевое молоко с йодсодержащими добавками/ В. И. Ганина [и др.] (стр.16-17.) Абросимова С. В. Разграничение полномочий органов контроля в молочной промышленности/ С. В. Абросимова (стр.20-22.) Кл.слова: ОРГАНЫ КОНТРОЛЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Ивлева А. Обнаружение инородных включений в пищевых продуктах/ А. Ивлева (стр.24-27.) Кл.слова: ИНОРОДНЫЕ ВКЛЮЧЕНИЯ В ПРОДУКТАХ,РЕНТГЕНОВСКИЙ КОНТРОЛЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Евдокимов Н. С. Оценка качества КМС на основе методов инженерной реологии/ Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова (стр.32-33.) Кл.слова: КОНЦЕНТРАТ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ Макеева И. А. Изменения в системе документов России и Таможенного союза на объекты молочной промышленности/ И. А. Макеева, Ж. И. Смирнова, А. Н. Богатырев (стр.34-38.) Кл.слова: ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА Погосян Д. Г. Применение дигидрокверцетина в молочных продуктах/ Д. Г. Погосян, Т. А. Свирина (стр.40-41.) Алексеенко А. В. Спреды с функциональными добавками - новый шаг в развитии продукта/ А. В. Алексеенко, С. В. Колесникова (стр.42-43.) Кл.слова: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ Кузина Ж. И. Санитарная обработка емкостного и творожного оборудования/ Ж. И. Кузина, И. А. Симонова (стр.48.) Свириденко Ю. Я. Молочный и другие жиры в спредах и сырных продуктах/ Ю. Я. Свириденко [и др.] (стр.50-52.) Кл.слова: ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА Солопенкова О. В. Обогащенные продукты - залог будущего успеха/ О. В. Солопенкова ; 58-59. Интересные статьи : Доп.точки доступа: Донская, Г. А.; Васин, В. В.; Ганина, В. И.; Абросимова, С. В.; Ивлева, А.; Евдокимов, Н. С.; Макеева, И. А.; Погосян, Д. Г.; Алексеенко, А. В.; Кузина, Ж. И.; Свириденко, Ю. Я.; Солопенкова, О. В.; Тарасюк, В. И.; Ионова, И. И.; Петрова, Л. В.; Смирнова, Ж. И.; Свирина, Т. А.; Колесникова, С. В.; Симонова, И. А.; Вышемирский, Ф. А.; Фильчакова, С. А.; Богатырев, А. Н.; Топникова, Е. В.; Лукин, Д. С.