Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Хвыля С. И., Пчелкина В. А., Габараев А. А. Заглавие : Применение пищевых добавок, содержащих клетчатку Место публикации : Мясная индустрия: науч.-техн. произв. журн. - М., 2012. - N 12. - С. 44-47. - ISSN 0869-3528 (Шифр М633844/2012/12). - ISSN 0869-3528 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МЯСНАЯ-- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--клетчатка--модельный фарш Доп.точки доступа: Пчелкина, В. А.; Габараев, А. А.