Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Семенова А. А., Насонова В. В., Кроовпусков Д. Е. Заглавие : Методика ускоренного тестирования стартовых культур для сырокопченых колбас Место публикации : Мясная индустрия: науч.-техн. произв. журн. - М., 2013. - N 6. - С. 6-8. - ISSN 0869-3528 (Шифр М633844/2013/6). - ISSN 0869-3528 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МЯСНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясопродукты--пищевые добавки--модельные системы Доп.точки доступа: Насонова, В. В.; Кроовпусков, Д. Е.