Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шалимова О. А. Заглавие : Новый взгляд на мясные сыровяленые продукты Место публикации : Пищевая пром-сть: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2013. - N 9. - С. 24-26. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2013/9). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МЯСНАЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--карнитин--белки