Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зайцева Л. В. Заглавие : Трансизомеры - чума XXI века Место публикации : Кондитерское производство. - 2012. - N 2. - С. 14-17. (Шифр К012457/2012/2) Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ХЛЕБОПРОДУКТЫ-- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): насыщенные жиры--пищевые ингредиенты