Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кудряшова О. В., Михеева Г. А., Шатнюк Л. Н. Заглавие : Инновационные ингридиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий Место публикации : Хлебопродукты: ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 2014. - N 1. - С. 44-45. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х720972/2014/1). - ISSN 0235-2508 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ-- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полноценныый белок--обогащение--комплексные добавки Доп.точки доступа: Михеева, Г. А.; Шатнюк, Л. Н.