Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Булеков Т. А., Исханова Р. З. Заглавие : Оценка качества мучных компонентов из нетрадиционного сырья Место публикации : Хлебопродукты: ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - М., 2014. - N 1. - С. 60-61. - ISSN 0235-2508 (Шифр Х720972/2014/1). - ISSN 0235-2508 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ-- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): амарант--пшено--порошок шиповника Доп.точки доступа: Исханова, Р. З.