Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Бурова Т. Е., Риман М. Ю., Александрова В. В. Заглавие : Использование молочной сыворотки для приготовления маринадов Место публикации : Пищевая пром-сть: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2014. - N 4. - С. 32-33. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2014/4). - ISSN 0235-2486 Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): маринование--мясное сырье--функционально-технологические характеристики Доп.точки доступа: Риман, М. Ю.; Александрова, В. В.