Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : 63/A25 Автор(ы) : Процкая Л. А., Дорошенко О. Заглавие : Разработка взбитого творожного продукта с функциональными свойствами Коллективы : Алтайский государственный аграрный университет Место публикации : Аграрная наука - сельскому хозяйству: VI Междунар. науч.-практ. конф. : сб. ст./ Алт. гос. аграр. ун-т. - Барнаул, 2011. - Кн.3. - С. 267-269. УДК : 63 Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ Доп.точки доступа: Дорошенко, О.; Алтайский государственный аграрный университет