Доротова, А. В.     АТ-творог из подсгущенного молока / А. В. Доротова, Г. Ф. Вальтер // Молочная промышленность. - 2009. - N 10. - С. 44 Рубрики: РАБОТЫ СОТРУДНИКОВ УНИВЕРСИТЕТА --ПРОДУКТЫ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ--МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): СКВАШИВАНИЕ МОЛОКА -- СУХИЕ ВЕЩЕСТВА -- СОХРАНЕНИЕ БЕЛКОВОЙ ЧАСТИ Доп.точки доступа: Вальтер, Г. Ф.