664    С 23         Сборник рецептур мясных изделий и колбас : сборник / сост. К. П. Юхневич. - СПб. : ПрофиКС, 2003. - 328 с. - ISBN 5-901943-18-Х ГРНТИ 65 УДК 664 Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): свинина -- говядина -- баранина -- конина -- оленина -- субпродукты -- мясо птицы -- КОЛБАСЫ -- сосиски -- сардельки -- колбаски -- мясной хлеб -- зельц -- студень -- холодец -- мясной паштет -- мясо лося -- РАЗДЕЛКА ТУШ Доп.точки доступа: Юхневич, К. П. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

637.5    З-12     Забашта, А. Г.     Справочник по разделке мяса / А. Г. Забашта, И. А. Подвойская, М. В. Молочников. - М. : Франтэра, 2002. - 320 с. - ISBN 5-94009-008-7 ГРНТИ 68.39.71 УДК 637.5 Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): МЯСО, ХРАНЕНИЕ -- МЯСО, КЛЕЙМЕНИЕ -- МЯСО ПТИЦЫ -- МЯСО, КАТЕГОРИИ -- МЯСО, РАЗДЕЛКА -- мясо, полуфабрикаты -- МЯСОПРОДУКТЫ -- мясные деликатесы -- ВЕТЧИНА -- свинина -- говядина -- конина -- жеребятина -- баранина -- оленина -- телятина -- козлятина -- буйволятина -- обвалка -- жиловка -- классификация мяса Доп.точки доступа: Подвойская, И. А.; Молочников, М. В. Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

664    С 23         Сборник рецептур мясных изделий и колбас. - СПб. : Профессия, 2001. - ISBN 5-93913-011-9 ГРНТИ 65.55 УДК 664 664.91 637.5 Рубрики: Пищевая пром-сть--Консервирование Кл.слова (ненормированные): ПАШТЕТЫ -- субпродукты -- МЯСО ПТИЦЫ, ПЕРЕРАБОТКА -- БАРАНИНА -- конина -- свинина -- оленина -- говядина -- СЫРОКОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ливер -- сосиски -- консервы мясные Экземпляры всего: 2 ЧЗБИК (1), НБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (1)

636.3    Е 78     Ерохин, А. И.     Разведение овец и коз / А. И. Ерохин, С. А. Ерохин. - М. : АСТ : Астрель, 2004. - 317 с. : ил. - (Тимирязевская академия рекомендует). - Библиогр.: с. 310-311. - ISBN 5-17-020600-3 ГРНТИ 68.39.31 68.39.33 УДК 636.3 Рубрики: Животноводство--Мелкий рогатый скот--Разведение Кл.слова (ненормированные): ОВЦЫ, ПРОИСХОЖДЕНИЕ -- КОЗЫ ПРОИСХОЖДЕНИЕ -- ОВЦЫ, КОНСТИТУЦИЯ -- ОВЦЫ, ЭКСТЕРЬЕР -- КОЗЫ, КОНСТИТУЦИЯ -- КОЗЫ, ЭКСТЕРЬЕР -- ОВЦЫ, ПОРОДЫ -- КОЗЫ, ПОРОДЫ -- БАРАНИНА -- КОЗЛЯТИНА -- ОВЦЫ, МОЛОКО -- КОЗЫ, МОЛОКО -- ОВЦЫ, ШЕРСТЬ -- КОЗЫ, ШЕРСТЬ -- ОВЦЫ, СТРИЖКА -- КОЗЫ, СТРИЖКА -- ОВЦЫ, ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ОВЧИНЫ, ВЫДЕЛКА -- ОВЦЫ, РАЗВЕДЕНИЕ -- КОЗЫ, РАЗВЕДЕНИЕ -- ОВЦЫ, ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- КОЗЫ, ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- ОВЦЫ, РАЗМНОЖЕНИЕ -- КОЗЫ, РАЗМНОЖЕНИЕ -- ОВЦЫ, КОРМЛЕНИЕ -- КОЗЫ, КОРМЛЕНИЕ -- ОВЦЫ, СОДЕРЖАНИЕ -- КОЗЫ, СОДЕРЖАНИЕ -- ОВЦЫ, БОЛЕЗНИ -- КОЗЫ, БОЛЕЗНИ Доп.точки доступа: Ерохин, С. А. Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

637.5 С22     Сахно, В. М.     Мясо животных [Текст] : обзор норм. актов / В. М. Сахно . - Ставрополь : Энтропос, 2004. - 220 с. - (Биология. Ветеринария. Прогресс). - 99.00 р. ГРНТИ 68.39.71 68.41.05 УДК 637.5 619:614.31 Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Ветеринарно-санитарная экспертиза--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- МЯСО, МАРКИРОВКА -- МЯСО, КАТЕГОРИИ -- МЯСО, РАЗДЕЛКА -- МЯСО, МОРФОЛОГИЯ -- МЯСО, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- МЯСО, СВОЙСТВА -- МЯСО, импорт -- ГОСВЕТНАДЗОР -- Мясо, сертификация -- МЯСОПРОДУКТЫ -- МЯСОКОМБИНАТ -- мясо, нормативные акты -- ГОВЯДИНА -- ТЕЛЯТина -- СВИНИНа -- БАРАНИНа -- КРОЛЬЧАТИНА -- клеймение мяса Экземпляры всего: 50 ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (47) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (47)

637 Т38         Технологические основы производства, переработки и хранения продукции животноводства : учеб. пособие / под ред. А. П. Булатова. - Курган : [б. и.], 1999. - 374 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Библиогр.: с. 370-371. - ISBN 5-87247-151-3 ГРНТИ 68.39.71 УДК 637 Рубрики: Продукция животноводства Кл.слова (ненормированные): КОРМА, ЗАГОТОВКА -- КОРМА, ПИТАТЕЛЬНОСТЬ -- КОРМА, ПРОИЗВОДСТВО -- корма, хранение -- корма, консервирование -- МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- КРС, МОЛОКО -- КРС, РАЗВЕДЕНИЕ -- крс, кормление -- МОЛОДНЯК, выращивание -- крс, продуктивность -- МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ГОВЯДИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- молодняк, откорм -- СВИНИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- СВИНЬИ, СОДЕРЖАНИЕ -- СВИНЬИ, ПОРОДЫ -- СВИНЬИ, РАЗВЕДЕНИЕ -- СВИНЬИ, ОТКОРМ -- СВИНЬИ, МЯСНОЙ ОТКОРМ -- шерсть, производство -- баранина, производство -- ОВЦЫ, СОДЕРЖАНИЕ -- ОВЦЫ, ПОРОДЫ -- ОВЦЫ, РАЗВЕДЕНИЕ -- ОВЦЫ, КОРМЛЕНИЕ -- овцы, этология -- овцы, ягнение -- продукция овцеводства -- ОВЦЫ, ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ОВЧИНЫ, ВЫДЕЛКА -- ЯЙЦА, ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСО ПТИЦЫ, производство -- ПТИЦЫ, РАЗВЕДЕНИЕ -- ПТИЦЫ, КОРМЛЕНИЕ -- ПТИЦЕФЕРМЫ -- ЛОШАДИ, ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ЛОШАДИ, ПОРОДЫ -- ЛОШАДИ, РАЗВЕДЕНИЕ -- ЛОШАДИ, КОРМЛЕНИЕ -- ЛОШАДИ, СОДЕРЖАНИЕ -- ЛОШАДИ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- КРОЛИКИ, СОДЕРЖАНИЕ -- КРОЛИКИ, ПОРОДЫ -- КРОЛИКИ, ПРОДУКТИВНОСТЬ -- КРОЛИКИ, КОРМЛЕНИЕ -- КРОЛИКИ, РАЗВЕДЕНИЕ -- ПРОДУКЦИЯ КРОЛИКОВОДСТВА -- ПЧЕЛЫ, ЗИМОВКА -- ПЧЕЛЫ, БИЛОГИЯ -- ПЧЕЛЫ, БОЛЕЗНИ -- ПЧЕЛЫ, КОРМЛЕНИЕ -- ПЧЕЛЫ, СОДЕРЖАНИЕ -- мед, реализация -- фермы, постройка Доп.точки доступа: Булатов, А. П. \ред.\ Экземпляры всего: 16 УЧБИК (15), ЧЗБИК (1) Свободны: УЧБИК (15), ЧЗБИК (1)

636    М 91     Мурусидзе, Д. Н.     Технология производства продукции животноводства : учебник / Д. Н. Мурусидзе, Д. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов. - М. : КолосС, 2005. - 432 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 425-426. - ISBN 5-9532-0260-1 ГРНТИ 68.39.71 УДК 636 637 Рубрики: Продукция животноводства Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- СВИНОФЕРМЫ -- ОВЦЕВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ -- ПТИЦЕВОДЧЕСКИЕ КОМПЛЕКСЫ -- КОНЕВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ -- КРОЛИКОВОДСТВО -- ЗВЕРОФЕРМА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- ГЕНЕТИКА -- ПОРОДЫ ЖИВОТНЫХ -- ГИГИЕНА -- ЗООГИГИЕНА -- МИКРОКЛИМАТ -- ВЕНТИЛЯЦИЯ -- ОТОПЛЕНИЕ -- ОЧИСТКА ВОЗДУХА -- ИНФРАКРАСНОЕ ОБЛУЧЕНИЕ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА -- НАВОЗОУДАЛЕНИЕ -- КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- МОЛОДНЯК, ВЫРАЩИВАНИЕ -- ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, МЕХАНИЗ -- ДОЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ГОВЯДИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- ОТКОРМ СКОТА -- СВИНИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- БАРАНИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- СТРИЖКА ОВЕЦ -- ЯЙЦА, ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСО ПТИЦЫ, ПРОИЗВОДСТВО -- КОНИНА -- ПРОДУКЦИЯ КРОЛИКОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ ОВЦЕВОДСТВА -- НОРМЫ И РАЦИОНЫ Доп.точки доступа: Легеза, Д. Н.; Филонов, Р. Ф. Экземпляры всего: 5 УЧБИК (3), НБИК (1), ЧЗБИК (1) Свободны: УЧБИК (3), НБИК (1), ЧЗБИК (1)

614    П 47     Позняковский, В. М.     Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность [Текст] : учеб. пособие для вузов / В. М. Позняковский. - 4-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - 528 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 522. - ISBN 5-379-00140-8 : 910.00 р. ГРНТИ 65 УДК 614.3 Рубрики: Санитария и гигиена--Надзор за продуктами питания    Пищевая пром-сть--Контроль качества. Анализ Кл.слова (ненормированные): мясо убойных животных, экспертиза -- дефекты туш (полутуш) -- мясо крс -- телятина -- свинина -- баранина -- козлятина -- конина -- жеребятина -- оленина -- верблюжатина -- мясо яков -- мясо кроликов -- мясо диких копытных животных -- мясо, экспорт -- субпродукты -- колбасные изделия -- зельцы -- мясные студни -- холодец -- мясные паштеты -- продукты из мяса убойных животных -- мясные полуфабрикаты -- мясные (баночные) консервы -- пищевые животные жиры Экземпляры всего: 30 ЧЗБИК (1), НБИК, УЧБИК (29) Свободны: ЧЗБИК (1), УЧБИК (27)

636.002.5 М55         Механизация и технология производства продукции животноводства [Текст] : учебник / В. Г. Коба [и др.]. - М. : Колос, 2000. - 528 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 521. - ISBN 5-10-002870-Х : 99.75 р., 99.75 р. ГРНТИ 68.85 68.39.71 УДК 636.002.5 637 Рубрики: Животноводство--Механизация и электрификация    Продукция животноводства Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- СВИНОВОДЧЕСКИЕ КОМПЛЕКСЫ -- КРС, ФЕРМЫ -- ПТИЦЕВОДЧЕСКИЕ КОМПЛЕКСЫ -- ОВЦЕВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ -- ЗООГИГИЕНА -- ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- МИКРОКЛИМАТ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ -- ВЕНТИЛЯЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ -- СВЕТОВОЙ РЕЖИМ -- ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО КОРМОВ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРМА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ -- ЗЕЛЕНЫЙ КОРМ -- СИЛОСОВАННЫЙ КОРМ -- СЕНО -- ТРАВЯНАЯ МУКА -- СЕНАЖ -- ЗЕРНОВОЙ КОРМ -- КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ -- КОРМА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ПОДКОРМКИ -- ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ КОРМА -- МОЛОКО, ПРОИЗВОДСТВО -- ГОВЯДИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- КРС, ПОРОДЫ -- КРС, РАЗВЕДЕНИЕ -- КРС, СОДЕРЖАНИЕ -- КРС, КОРМЛЕНИЕ -- МАШИННОЕ ДОЕНИЕ -- МОЛОКО, ОБРАБОТКА -- КРС, ВЫРАЩИВАНИЕ -- КРС, ОТКОРМ -- СВИНИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- СВИНЬИ, ПОРОДЫ -- СВИНЬИ, ВОСПРОИЗВОДСТВО -- СВИНЬИ, ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- СВИНЬИ, ОТКОРМ -- СВИНЬИ, КОРМЛЕНИЕ -- ШЕРСТЬ, ПРОИЗВОДСТВО -- БАРАНИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- ОВЦЫ, ШЕРСТЬ -- ОВЦЫ, ПОРОДЫ -- ОВЦЫ, РАЗВЕДЕНИЕ -- ОВЦЫ, ВЫРАЩИВАНИЕ -- ОВЦЫ, КОРМЛЕНИЕ -- ОВЦЫ, СОДЕРЖАНИЕ -- ОВЦЫ, СТРИЖКА -- ПТИЦЕВОДСТВО -- ПТИЦЫ, БИОЛОГИЯ -- ПТИЦЫ, ПОРОДЫ -- ПТИЦЫ, ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ -- ВЫРАЩИВАНИЕ ЦЫПЛЯТ -- ПТИЦЫ, СОДЕРЖАНИЕ -- ПТИЦЫ, КОРМЛЕНИЕ -- ЯЙЦА, ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСО ПТИЦЫ, ПРОИЗВОДСТВО -- КРОЛИКОВОДСТВО -- ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО -- ОТОПЛЕНИЕ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ -- ВОЗДУХООЧИСТИТЕЛИ -- МЕХАНИЗАЦИЯ ПОЕНИЯ ЖИВОТНЫХ -- ПОЕНИ КРС -- ПОЕНИЕ СВИНЕЙ -- ПОЕНИЕ ОВЕЦ -- ПОЕНИЕ ПТИЦЫ -- МЕХАНИЗАЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ -- ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ СМЕСЕЙ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ДОЗИРОВАНИЕ -- ГРАНУЛИРОВАННЫЕ КОРМА -- БРИКЕТЫ -- КОРМОВЫЕ СМЕСИ -- МЕХАНИЗАЦИЯ РАЗДАЧИ КОРМОВ -- НАВОЗОУДАЛЕНИЕ -- ХРАНЕНИЕ НАВОЗА -- ДОЕНИЕ, ЗООГИГИЕНА -- ДОИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ДОЕНИЕ, МЕХАНИЗАЦИЯ -- МОЛОКО, ОЧИСТКА -- МОЛОКО, ОХЛАЖДЕНИЕ -- МОЛОКО, ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- МОЛОКО, СЕПАРИРОВАНИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ШЕРСТЬ, ОБРАБОТКА -- ЯЙЦА, ОБРАБОТКА -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ФЕРМ -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ Доп.точки доступа: Коба, В. Г.; Брагинец, Н. В.; Мурусидзе, Д. Н.; Некрашевич, В. Ф. Экземпляры всего: 1 НБИК, ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

636.3    С 74         Справочник по овцеводству [Текст] / [сост. А. А. Вениаминов]. - М. : Колос, 1982. - 239 с. : табл. - 1.20 р. ГРНТИ 68.39.31 УДК 636.3 Рубрики: Животноводство--Мелкий рогатый скот Кл.слова (ненормированные): ретрозапись 11 -- овцы, породы -- овцы, разведение -- овцы, кормление -- овцы, продуктивность -- шерсть -- баранина -- овчины -- каракуль -- овцы, стрижка -- механизация овцеводства -- козоводство -- овцы, болезни -- козы, болезни Экземпляры всего: 3 ЧЗБИК (1), НБИК (1), УЧБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (1), УЧБИК (1)

636 М91     Мурусидзе, Д. Н.     Технология производства продукции животноводства [Электронный ресурс] : учебник / Д. Н. Мурусидзе, Д. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов. - Электрон. текстовые дан. - М. : КолосС, 2005. - 432 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Источник:http: //www.studentlibrary.ru. - Библиогр.: с. 425-426. - ГРНТИ 68.39.71 УДК 636 637 Рубрики: Продукция животноводства Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- СВИНОФЕРМЫ -- ОВЦЕВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ -- ПТИЦЕВОДЧЕСКИЕ КОМПЛЕКСЫ -- КОНЕВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ -- КРОЛИКОВОДСТВО -- ЗВЕРОФЕРМА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- ГЕНЕТИКА -- ПОРОДЫ ЖИВОТНЫХ -- ГИГИЕНА -- ЗООГИГИЕНА -- МИКРОКЛИМАТ -- ВЕНТИЛЯЦИЯ -- ОТОПЛЕНИЕ -- ОЧИСТКА ВОЗДУХА -- ИНФРАКРАСНОЕ ОБЛУЧЕНИЕ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА -- НАВОЗОУДАЛЕНИЕ -- КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- МОЛОДНЯК, ВЫРАЩИВАНИЕ -- ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, МЕХАНИЗ -- ДОЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ГОВЯДИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- ОТКОРМ СКОТА -- СВИНИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- БАРАНИНА, ПРОИЗВОДСТВО -- СТРИЖКА ОВЕЦ -- ЯЙЦА, ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСО ПТИЦЫ, ПРОИЗВОДСТВО -- КОНИНА -- ПРОДУКЦИЯ КРОЛИКОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ ОВЦЕВОДСТВА -- НОРМЫ И РАЦИОНЫ Держатели документа: ЭБС "Консультант Студента" Доп.точки доступа: Легеза, Д. Н.; Филонов, Р. Ф. Свободных экз. нет