619:616 А43 Актуальные вопросы борьбы с болезнями молодняка сельскохозяйственных животных : тез. докл. (22-23 сентября 1981 г. в г. Сигулда) / Латв. науч.-исслед. ин-т животноводства и ветеринарии. - Рига : [б. и.], 1981. - 65 с. Содержание: Полис, Ю. Ж. О состоянии борьбы с болезнями молодняка в хозяйствах Латвийской ССР / Ю. Ж. Полис. - с.3 Тилга, В. Лечение и профилактика колиинфекции в Эстонской ССР : Эстонский НИИ животноводства и ветеринарии / В. Тилга, М. Тедер. - с.4 Багдонас, И. Респираторные заболевания телят и их профилактика в хозяйствах Литовской ССР : Литовский НИИ ветеринарии / И. Багдонас [и др.]. - с.5 Другие авторы: Бальчюнайтис А., Варкалис, Гелжинис А. Бузлама, С. В. Система комлексной постнатальной профилактики диспепсии новорожденных телят : Всесоюзный НИИ незаразных болезней животных, г.Воронеж / С. В. Бузлама [и др.]. - с.7 Другие авторы: Долгополов В. Н., Сулейманов Ф. И., Рецкий М. И.,Золотарев А. И., Толкачев И. С. Карпуть, И. М. Роль молозива в компенсации возрастных иммунных дефицитов и устойчивости поросят к желудочно-кишечным заболеваниям : Витебский ветеринарный институт / И. М. Карпуть, Л. М. Пивовар. - с.9 Кабыш, А. А. Углеводный обмен у телят бурой Латвийской породы в условиях эндемической зоны Северного Казахстана : Троицкий ветеринарный институт / А. А. Кабыш, Л. М. Коновалов, А. В. Смирнова. - с.11 Пилуй, А. Ф. Экономический ущерб от желудочно-кишечных болезней новорожденных телят : Белорусский НИИ экспериментальной ветеринарии им В. С. Вышелесского / А. Ф. Пилуй, М. А. Майоров. - с.12 Аксенова, Г. В. Пути снижения отрицательного действия стресса у молодняка крупного рогатого скота : Украинский НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных / Г. В. Аксенова, В. Г. Стояновский, Браиловская. - с.14 Галяс, В. Л. Применение биологически активных веществ для профилактики и лечения телят при заболевании расстройствами пищеварения : Украинский НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных / В. Л. Галяс, И. И. Розгони. - с.15 Бекере, Р. Белковый состав молока коров, больных кетозом : Латвийский НИИ животноводства и ветеринарии / Р. Бекере, Я. Нейланд, П. Ольшевский. - с.16 Мичулис, Я. Изменение концентрации свободных и общих аминокислот молока коров в течение лактации : Латинский НИИ животноводства и ветеринарии / Я. Мичулис. - с.17 Кабыш, А. А. Некоторые стороны патогенеза коллагеноза у бычков на откорме в регионе Южного Урала : Троицкий ветеринарный институт / А. А. Кабыш, Т. К. Юдичева. - с.19 Калачнюк, Г. И. Совместное скармливание карбамида и сорбентов при выращивании и откорме телят для профилактики токсического действия аммиака и увеличения привесов : Украинский НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных / Г. И. Калачнюк, И. И. Грабовенский. - с.21 Бруверис, З. Влияние скармливания соломы, консервированной карбамидом, на синтез гликогена в печени и летучих жирных кислот в рубце у телят : Латвийский НИИ животноводства и ветеринарии / З. Бруверис [и др.]. - с.22 Другие авторы: Рудзе, Мичулис, Мисиня Э. Грабовенский, И. И. Принципы выращивания телят на ограниченных нормах цельного молока с использованием спецкомбикормов и синтетических азотных веществ в их диете с раннего возраста : Закарпатская государственная сельскохозяйственная опытная станция и Украинский НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных / И. И. Грабовенский, Г. И. Калачнюк. - с.24 Смолянинов, Б. В. Нарушение тканевого энергетического обмена при диспепсии телят и применение регидратационных растворов для его восстановления : Украинский НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных / Б. В. Смолянинов. - с.26 Спрингович, Н. Перспективы использования гормонального контроля за воспроизводством стада : Латв. НИИ животновод. и ветеринарии / Н. Спрингович. - с.27 Мартма, О. О течении микобактериоза в стаде молодняка крупного рогатого скота : Эстонский НИИ животноводства и ветеринарии / О. Мартма, К. Тяхнас. - с.29 Мозгис, В. Попытки профилактировать индуктором интерферона респираторные заболевания крупного рогатого скота : Латв. НИИ животновод. и ветеринарии, ин-т микробиолог. им. Кирхенштейна АН ЛатвССР / В. Мозгис [и др.]. - с.30 Другие авторы: Чернобаева, Андерсонс, Фелдмане Г., Лук А., Буйке А., Блузманис Я., Янсонс-Ансонс А. Андерсонс, З. Обнаружение антител к вирусу парагриппа - 3 у крупного рогатого скота : Латв. НИИ животновод. и ветеринар. / З. Андерсонс, Л. Чернобаева, Янсонс-Ансонс А. - с.31 Пашкевичюс, Г. Г. Острые желудочно-кишечные заболевания новорожденных телят : Литовская ветеринарная академия / Г. Г. Пашкевичюс. - с.32 Мозгис, В. Некоторые факторы естественной резистентности телят, больных лейкозом, и клинически здоровых коров : Латв. НИИ животновод. и ветеринар. / В. Мозгис, О. Приедниекс, З. Вилюмсонс. - с.34 Приедниекс, О. Влияние инфекции ВЛКРС на лейкоцитарный состав крови у молодняка : Латв. НИИ животновод. и ветеринар., Ин-т микробиолог. АН ЛатвССР им. Кирхенштейна / О. Приедниекс, С. Лагановский, В. Мозгис. - с.35 Зитаре, И. Изучение бифидофлоры у новорожденных телят : Латв. НИИ животновод. и ветеринар. / И. Зитаре. - с.37 Брингманис, А. Дисбактериоз кишечника телят : Латв. с-х акад. / А. Брингманис. - с.38 Суткявичус, Ю. Заболевание племенных телят в межколхозном объединении : Литовская ветеринар. акад. / Ю. Суткявичус. - с.40 Коломийчук, Т. В. Влияние легкоусвояемых углеводистых кормов на биохимические и физиологические показатели поросят : Белорусский НИИ эксперимент.ветеринар. им. Н. С. Вышелесского / Т. В. Коломийчук, Е. Г. Малашко. - с.41 Коломийчук, Т. В. Роль хлористого кальция в получении жизнеспособных поросят : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. им. С. Н. Вышелесского / Т. В. Коломийчук [и др.]. - с.42 Другие авторы: Ермолаев , Литвяк, Николаенко Г. В. Иванов, Д. П. Применение некоторых микроэлементных препаратов при выращивании поросят : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. им. С. Н. Вышелесского / с.43 Другие авторы: Липницкий С. С., Филипцов, Литвяк В. С. Иванов, Д. П. Влияние аскорбиновой кислоты в сочетании и глицерофосфатом железа на естественную резистентность поросят-сосунов промышленного комплекса : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. им. С. Н.Вышелесского / Д. П. Иванов, М. А. Гузенок. - с.44 Испенков, А. Е. Экспериментальное изучение и практическое применение бальзама лесного ореха марки А в профилактике заболеваний молодняка : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. им. С. Н. Вышелесского, Белорусский науч.-исслед. сан.-гигиенич. ин-т / А. Е. Испенков [и др.]. - с.46 Другие авторы: Талапин В. И., Сапего И.И., Хацкевич В. Т.,Перцовский А. Л., Палант Л. Г., Гриц М. А. Андросик, Н. Н. Применение прямого метода иммунофлуоресценции для диагностики энзоотической пневмонии поросят : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. им. С. Н. Вышелесского / Н. Н. Андросик. - с.48 Хавинзон, А. Г. Влияние добавок витаминно-минерального премикса к рациону супоросных маток на качество приплода : Украинский НИИ физиологии и биохимии с.-х. животных / А. Г. Хавинзон, Л. Й. Оленяч. - с.50 Паенок, С. М. Использование инсолвита в профилактике и лечении гиповитаминозов А и Д у поросят : Украиснкий НИИ физиологии и биохимии с-х животных / С. М. Паенок, Я. С. Гусак, П. Е. Андрийчук. - с.52 Лусис, Я. Показатели продуктивности свиноматок и поросят при содержании в загородках разного типа : Латв. НИИ животновод. и ветеринар. / Я. Лусис. - с.53 Шкицис, В. Опыт стимуляции родов у свиноматок окситоцином : Латв. НИИ животновод. и ветеринар. / В. Шкицис. - с.55 Лабутинас, А. Иммуногенные свойства энтеровирусов свиней : Литовский НИИ ветеринарии / А. Лабутинас, В. Серейка, П. Шимкус. - с.56 Якубовский М., В. Эффективность профилактики паразитозов поросят : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. / В. Якубовский М. - с.58 Арестов, И. Г. Эффективность жидкого экстракта элеутерококка при выращивании цыплят-бройлеров : Витебский ветеринар. ин-т / И. Г. Арестов, Н. И. Гончарова, В. Н. Ковалева. - с.59 Головач, В. Н. Влияние ульрафиолетового и инфракрасного облучения на азотистый обмен, продуктивность и сохранение утят : Украинский НИИ физиологии и биохимии с-х животных / В. Н. Головач, П. Е. Андрийчук. - с.61 Бирман, Б. Я. Иммунобиологическая реактивность организма птиц при ассоциированной аэрозольной вакцинации против болезни Ньюкасла, инфекционного ларинготрахеита и оспы : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. / Б. Я. Бирман, В. П. Голубничий, А. П. Кот. - с.62 Голубничий, В. П. Производственное испытание ассоциированной аэрозольной вакцинации птиц против болезни Ньюкасла и инфекционного ларинготрахеита : Белорусский НИИ эксперимент. ветеринар. / В. П. Голубничий [и др.]. - с.64 Другие авторы: Бирман Б. Я., Кот А. П., Тищенко Г. П., Кораго И. И.
Кл.слова (ненормированные): ретрозапись 05 -- ДИСПЕПСИЯ ТЕЛЯТ -- МОЛОКО, СОСТАВ -- ДИСБАКТЕРИОЗ телят -- РЕСПИРАТОРНЫЕ ИНФЕКЦИИ КРС Доп.точки доступа: Гелжинис, А.; Рецкий, М. И.; Золотарев, А. И.; Толкачев, И. С.; Мисиня, Э.; Фелдмане, Г.; Лук, А.; Буйке, А.; Блузманис, Я.; Янсонс-Ансонс А.; Николаенко, С. Н.; Литвяк, В. С.; Хацкевич, В. Т.; Перцовский, А. Л.; Палант, Л. Г.; Гриц, М. А.; Тищенко, Г. П.; Кораго, И. И.; Латвийский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии Экземпляры всего: 1 НБИК (1) Свободны: НБИК (1) |
619:614.3 З-14 Загаевский, И. С. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе животноводческой продукции [Текст] / И. С. Загаевский. - Киев : Урожай, 1976. - 160 с. - 0.66 р.
Кл.слова (ненормированные): мясо, морфология -- мясо, товароведение -- мясо птицы -- мясокомбинаты -- УБОЙ СКОТА -- УБОЙ ПТИЦЫ -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- пищевые отравления -- САЛЬМОНЕЛЛЕЗ -- токсикозы -- мясо, консервирование -- субпродукты -- молоко, состав -- МОЛОКО, ЭКСПЕРТИЗА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЭКСПЕРТИЗА -- РЕТРОЗАПИСЬ 03 Экземпляры всего: 6 НБИК (3), ЧЗБИК (1), УЧБИК (2) Свободны: НБИК (1), ЧЗБИК (1), УЧБИК (2) |
637.1 Г 93 Гудков, А. В. Сыроделие : технологические, биологические и физико-химические аспекты / А. В. Гудков ; Под ред. С. А. Гудкова. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 800 с. - ISBN 5-94343-039-3
Кл.слова (ненормированные): сыр, классификация -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА -- МОЛОКО, ПОРОКИ -- МОЛОКО, САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ -- молоко, коагуляция -- синерезис сгустка -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- пропионовокислые бактерии -- бактериофаги -- бактериальные закваски -- сыр, микрофлора -- сыр, биохимия -- сыр, пороки -- сыр, гигена Доп.точки доступа: Гудков, С. А. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ЧЗБИК (1), УЧБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1), УЧБИК (1) |
637.1 К26 Карсницкая, М. С. Практикум по молочному делу / М. С. Карсницкая, П. В. Кугенев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Сельхозгиз, 1961. - 336 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений). -
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, КАЧЕСТВО -- МОЛОКО, ЭКСПЕРТИЗА -- МОЛОКО, БИОХИМИЯ -- МОЛОКО, ОБРАБОТКА -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- СЛИВКИ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- МАСЛО, МИКРОБИОЛОГИЯ -- СЫР -- БРЫНЗА -- МОЛОКО, ОЧИСТКА -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА -- МОЛОКО, ТРАНСПОРТИРОВКА -- СЕПАРИРОВАНИЕ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- МАСЛО, ТЕХНОЛОГИЯ -- МАСЛО, ЭКСПЕРТИЗА -- СЫР, ВИДЫ -- СЫР, ПРОИЗВОДСТВО -- СЫР, ЭКСПЕРТИЗА -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ см. по видам продуктов -- МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- РЕТРОЗАПИСЬ 04 Доп.точки доступа: Кугенев, П. В. Экземпляры всего: 14 УЧБИК (13), НБИК (1) Свободны: УЧБИК (13), НБИК (1) |
619:614.3 З-14 Загаевский, И. С. Ветеринарно-санитарный контроль молока в сельскохозяйственных комплексах [Текст] : учеб. пособие / И. С. Загаевский ; Укр. с.-х. акад. - Киев : [б. и.], 1974. - 88 с. - 0.60 р.
Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, МИКРОБИОЛОГИЯ -- МОЛОКО, КАЧЕСТВО -- МАСТИТ КРС -- ВЫМЯ, БОЛЕЗНИ -- МОЛОКО, САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ -- МОЛОКО, ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- РЕТРОЗАПИСЬ 04 Доп.точки доступа: Украинская сельскохозяйственная академия (Киев) Экземпляры всего: 1 НБИК (1) Свободны: НБИК (1) |
619:614.3 В39 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и молока при эндемических болезнях, возникающих у животных в условиях биогеохимических провинций : проблем. лекция для студентов вузов / Троиц. ветеринар. ин-т. - Троицк : [б. и.], 1982. - 26 с. -
Ветеринарно-санитарная экспертиза--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): ЭНДЕМИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ -- МОЛОКО, КАЧЕСТВО -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Троицкий ветеринарный институт (Троицк) Экземпляры всего: 2 НБИК (2) Свободных экз. нет |
620 Д 53 Дмитриченко, М. И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов / М. И. Дмитриченко, Т. В. Пилипенко. - СПб. : Питер, 2003. - 352 с. - (Учебное пособие). - ISBN 5-94723-680-Х то же 2004 год.
Кл.слова (ненормированные): ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ, ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ, состав -- ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ, хранение -- ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ, классификация -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- МАЙОНЕЗ -- МАРГАРИН -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- РЫБИй жир -- ЖИРЫ ПИЩЕВЫЕ, фальсификация -- МОЛОКО, ЭКСПЕРТИЗА -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, ассортимент -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ТОВАроведение -- СЫР, ТОВАРОВЕДЕНИЕ Доп.точки доступа: Пилипенко, Т. В. Экземпляры всего: 5 ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (2) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (2) |
637.1 Р 60 Родионов, Г. В. Справочник по производству молока / Г. В. Родионов. - М. : Молочная пром-сть, 2003. - 220 с. - ISBN 5-901678-02-8
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, КАЧЕСТВО -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- молозиво -- ХИМИЯ МОЛОКА -- МОЛОКО, ОБРАБОТКА -- НАВОЗОУДАЛЕНИЕ -- МОЛОДНЯК, ВЫРАЩИВАНИЕ -- КОРМА, АНАЛИЗ -- ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ -- КОРМА, СОСТАВ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- ПОРОКИ молока -- ЭКСТЕРЬЕР КРС -- ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ учет -- УЧЕТ ЖИВОТНЫХ -- мечение животных -- СЕНАЖ -- КРС, РАЗВЕДЕНИЕ -- ЗООГИГИЕНА -- ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ -- МАШИННОЕ ДОЕНИЕ Экземпляры всего: 3 ЧЗБИК (1), УЧБИК (1), НБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1), УЧБИК (1), НБИК (1) |
637.1 Г67 Горбатова, К. К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов : монография / К. К. Горбатова. - СПб. : Гиорд, 2004. - 352 с. - Библиогр.: с. 323-336. - ISBN 5-901065-54-9
Биохимия общая Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- казеин -- амилаза -- тиамин -- липиды молока -- молочный жир -- углеводы молока -- лактоза -- минеральные вещества -- ферменты молока -- витамины молока -- гормоны молока -- газы молока -- КОЛЛОИДНАЯ СИСТЕМА МОЛОКА -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- молоко, хранение -- МОЛОКО, ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- МОЛОКО, ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА -- МОЛОКО, ОХЛАЖДЕНИЕ -- МОЛОКО, ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- МОЛОКО, СГУЩЕНИЕ -- МОЛОКО, СУШКА -- БРОЖЕНИЕ МОЛОЧНОГО САХАРА -- МОЛОЧНОКИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ -- СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ -- гидролиз -- АМИНОКИСЛОТЫ -- пастерилизация -- сушка молока Экземпляры всего: 2 ЧЗБИК (1), НБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (1) |
637.1 Г 67 Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов : монография / К. К. Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Гиорд, 2004. - 320 с. - Библиогр.: с. 314. - ISBN 5-901065-48-4
Биохимия общая Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, БИОХИМИЯ -- казеин -- молочный жир -- лактоза -- ферменты молока -- витамины молока -- гормоны молока -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- молоко, фальсификация -- молоко, хранение -- молоко, обработка -- МОЛОКО, ПОРОКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- сметана -- творог -- СЫРОДЕЛИЕ -- молоко, пастеризация -- СЫР, ПРОИЗВОДСТВО -- СЫР, ПОРОКИ -- МАСЛО, ПОРОКИ -- МАСЛО, ПРОИЗВОДСТВО -- масло, хранение -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СГУЩЕННОЕ МОЛОКО -- сухое молоко -- ЗЦМ -- детские молочные продукты -- молочные концентраты -- молочный сахар Экземпляры всего: 4 ЧЗБИК (1), УЧБИК (3) Свободны: ЧЗБИК (1), УЧБИК (2) |
637.1 М 75 Молоко : монография / ред. Р. Б. Давидов. - М. : Колос, 1969. - 327 с. : ил. - Библиогр.: с. 325-326. - 1.12 р.
Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 06 -- МОЛОКО, ОБРАЗОВАНИЕ -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МОЛОКО, БИОХИМИЯ -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОЧНЫЙ ЖИР -- МОЛОЧНЫЙ САХАР -- МОЛОКО, БЕЛОК -- МОЛОКО, МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- МОЛОКО, ПЛОТНОСТЬ -- ВИТАМИНЫ МОЛОКА -- ФЕРМЕНТЫ МОЛОКА -- МОЛОЗИВО -- ГИГИЕНА МОЛОКА -- МОЛОКО, ПРОИЗВОДСТВО -- МОЛОКО, ПОРОКИ Доп.точки доступа: Давидов, Р. Б. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ЧЗБИК (1), НБИК (2) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (2) |
637.1 Б 24 Барабанщиков, Н. В. Молочное дело : учеб. для вузов / Н. В. Барабанщиков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 344-345. - ISBN 5-10-000710-9 : 0.95 р.
Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 06 -- МОЛОКО, БИОХИМИЯ -- ВИТАМИНЫ МОЛОКА -- ФЕРМЕНТЫ МОЛОКА -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОКО, СОСТАВ -- ГИГИЕНА МОЛОКА -- МОЛОКО, ПОЛУЧЕНИЕ -- МОЛОКО, ОБРАБОТКА -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА -- СЛИВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЗАМЕНИТЕЛИ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ КОМПЛЕКСЫ Экземпляры всего: 2 НБИК (1), ЧЗБИК (1) Свободны: НБИК (1), ЧЗБИК (1) |
637.1 Г 67 Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов : учеб. пособие / К. К. Горбатова. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 344 с. - Библиогр.: с. 337. - 1.20 р.
Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 06 -- МОЛОКО, БИОХИМИЯ -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, БЕЛОК -- ФЕРМЕНТЫ МОЛОКА -- ЛИПИДЫ МОЛОКА -- УГЛЕВОДЫ МОЛОКА -- ВИТАМИНЫ МОЛОКА -- ГОРМОНЫ МОЛОКА -- МОЛОКО, МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- МОЛОКО, ПЛОТНОСТЬ -- МОЛОКО, КИСЛОТНОСТЬ -- МОЛОКО, ВЯЗКОСТЬ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЛАКТАЦИИ -- МОЛОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОКО, ОБРАБОТКА -- МОЛОКО, ТРАНСПОРТИРОВКА -- МОЛОКО, ХРАНЕНИЕ -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА -- СЫР, ПРОИЗВОДСТВО -- МАСЛО, ПРОИЗВОДСТВО -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, КАЧЕСТВО -- ЗАМЕНИТЕЛИ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЭКСПЕРТИЗ -- МОЛОКО, ИССЛЕДОВАНИЕ Экземпляры всего: 2 ЧЗБИК (1), НБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (1) |
637 Д 46 Диланян, З. Х. Молочное дело : учебник / З. Х. Диланян. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1979. - 368 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений). -
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОКО, ПРОИЗВОДСТВО -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА -- МОЛОКО, ЭКСПЕРТИЗА -- МОЛОКО, ТРАНСПОРТИРОВКА -- МОЛОКО, САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СЕПАРАТОР Экземпляры всего: 53 НБИК (1), ЧЗБИК (1), УЧБИК (51) Свободны: НБИК (1), ЧЗБИК (1), УЧБИК (51) |
619:614.3 В39 Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства : учебник для вузов / ред. Х. С. Горегляд. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1981. - 583 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). -
Кл.слова (ненормированные): УБОЙ СКОТА -- КРС, транспортировка -- ТРАНСПОРТИРОВКА ЖИВОТНЫХ -- МЯСОКОМБИНАТ, ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- МЯСОКОМБИНАТ, ПРИЕМ СКОТА -- ПТИЦА, УБОЙ -- УБОЙ ПТИЦЫ -- МЯСО, МОРФОЛОГИЯ -- МЯСО, СОРТИРОВКА -- МЯСО, ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- МЯСО, МАРКИРОВКА -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- МЯСО, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ЛИМФАТИЧЕСКИЕ УЗЛЫ -- СИБИРСКАЯ ЯЗВА -- ТУБЕРКУЛЕЗ -- БРУЦЕЛЛЕЗ -- ТУЛЯРЕМИЯ -- РОЖА СВИНЕЙ -- САП -- ЭНФИЗЕМАТОЗНЫЙ КАРБУНКУЛ -- ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫЙ ОТЕК -- БРАДЗОТ -- ПАРАТУБЕРКУЛЕЗ -- ПСЕВДОТУБЕРКУЛЕЗ -- АКТИНОМИКОЗ -- ПАСТЕРЕЛЛЕЗ -- ЛИСТЕРИОЗ -- РИНИТ -- ЛИХОРАДКА -- КУ -- НЕКРОБАКТЕРИОЗ -- ПЛЕВРИТ -- ламиносеоптоз -- ОТРАВЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ, ПАТАНАТомия -- ТОКСИКОИНФЕКЦИИ -- ТОКСИКОЗЫ -- БОТУЛИЗМ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ мяса -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ХОЛОДОМ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОПЧЕНИЕ МЯСА -- КОЛБАСА -- КОПЧЕНИЕ -- ЖИР сырец -- КИШКИ -- КОНФИСКАТОВ -- ШКУРЫ -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, КАЧЕСТВО -- МОЛОКО, МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МОЛОКО, ЭКСПЕРТИЗА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЭКСПЕРТИЗА -- МАСЛО, ЭКСПЕРТИЗА -- СЫР, ЭКСПЕРТИЗА -- ЯЙЦА, ЭКСПЕРТИЗА -- ПЕРЕРАБОТКА РЫБЫ -- РЫБА, ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ХРАНЕНИЕ РЫБЫ -- РЫБА, ЭКСПЕРТИЗА -- РЫБЫ, БОЛЕЗНИ -- КОРНЕКЛУБНЕПЛОДЫ -- РЫБЫ, АНАТОМИЯ -- БОБЫ -- ГРИБЫ, ЭКСПЕРТИЗА -- МЕД, ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Горегляд, Х. С. \ред.\ Экземпляры всего: 26 НБИК (2), ЧЗБИК (2), УЧБИК (22) Свободны: НБИК (2), ЧЗБИК (2), УЧБИК (22) |
619:614.3 М15 Макаров, В. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для вузов / В. А. Макаров, В. П. Фролов, Н. Ф. Шуклин. - М. : Агропромиздат, 1991. - 463 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-001603-5
Кл.слова (ненормированные): ТРАНСПОРТИРОВКА ЖИВОТНЫХ -- МЯСОКОМБИНАТ -- ХЛАДОБОЙНИ -- УБОЙ СКОТА -- оленебойни -- птицекомбинат -- переработка животных -- МЯСО, ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- мясо, клеймение -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- УСЛОВНО ГОДНОЕ МЯСО -- мясо больных животных -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ЭКСПЕРТИЗА туш -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ТОКСИКОИНФЕКЦИИ -- ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА, БОЛезни -- САЛЬМОНЕЛЛЕЗ -- ботулизм -- МЯСО, ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- МЯСО, КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОЛБАСА, ПРОИЗВОДСТВО -- СУБПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ, ТРАНСПОРТИРОВКА -- МОЛОКО, ЭКСПЕРТИЗА -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЭКСПЕРТИЗА -- ЯЙЦА, ЭКСПЕРТИЗА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫР, ЭКСПЕРТИЗА -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, экспертиза -- мясо промысловых животных -- дичь, экспертиза -- РЫБА, ЭКСПЕРТИЗА -- МОРЕПРОДУКТЫ, экспертиза -- МЕД, ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Фролов, В. П.; Шуклин, Н. Ф. Экземпляры всего: 318 ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (315) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (314) |
637 П 27 Переработка продукции животноводства в крестьянских, фермерских и коллективных хозяйствах : учеб. пособие для студентов с.-х. вузов / В. В. Соколов [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ижевск : Изд-во Удмурт. ун-та, 1998. - 299 с. - ISBN 5-7029-0213-0
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, ПРОИЗВОДСТВО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, ОБРАБОТКА -- кисломолочные продукты -- масло, производство -- сыры, производство -- МОЛОЧНОЕ оборудование -- МЯСО, ПЕРЕРАБОТКА -- УБОЙ СКОТА -- МЯСО, ХРАНЕНИЕ -- МЯСО, КАЧЕСТВО -- МЯСО, ПОСОЛ -- СУБПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ -- КОЛБАСА, ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСО, КОПЧЕНИЕ -- УБОЙ ПТИЦЫ -- яйца, переработка -- ПЕРО-ПУХОВОЕ СЫРЬЕ -- продукция птицеводства -- продукция кролиководства -- КРОЛИКИ, ШКУРКИ -- КРОЛИКИ, УБОЙ -- КРОЛИКИ, ПУХ -- продукция нутриеводства -- НУТРИИ, ПЕРЕРАБОТКА МЯСА -- НУТРИИ, УБОЙ -- нутрии, шкурки -- КОЖЕВЕННО-МЕХОВОЕ СЫРЬЕ -- МЕХ, ОКРАШИВАНИЕ -- МЕХ, ВЫДЕЛКА -- КОЖА, ВЫДЕЛКА Доп.точки доступа: Соколов, В. В.; Куц, Г. А.; Шевченко, И. М.; Занкевич, О. Г. Экземпляры всего: 16 УЧБИК (15), ЧЗБИК (1) Свободны: УЧБИК (15), ЧЗБИК (1) |
637.1 Г67 Горбатова, К. К. Химия и физика молока : учебник для вузов / К. К. Горбатова. - СПб. : Гиорд, 2004. - 288 с. - Библиогр.: с. 271. - ISBN 5-901065-55-7
Биохимия общая Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- казеин -- сывороточные белки -- молочный жир -- фосфолипиды -- стерины -- лактоза -- молочная сыворотка -- коллоидная система молока -- МОЛОКО, БИОХИМИЯ -- молоко, термоустойчивость -- сычужная свертываемость -- молоко, охлаждение -- молоко, замораживание -- молоко, тепловая обработка -- молоко, сушка -- молоко, сгущение -- брожение молочного сахара -- гидролиз белков -- гидролиз липидов -- окисление липидов -- порча молочных продуктов -- сушка молока Экземпляры всего: 9 ЧЗБИК (1), НБИК (1), УЧБИК (7) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (1), УЧБИК (7) |
637.1 Б 24 Барабанщиков, Н. В. Молочное дело : учеб. для вузов / Н. В. Барабанщиков, А. С. Шувариков. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Изд-во МСХА, 2000. - 348 с. - ISBN 5-7230-0515-4
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОКО, БИОХИМИЯ -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОКО, САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ -- МАСТИТ крс -- МОЛОКО, ОЧИСТКА -- МОЛОКО, ТРАНСПОРТИРОВКА -- МОЛОКО, ОБРАБОТКА -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЕПАРИРОВАНИЕ -- СЛИВКИ -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- МАСЛО, ВИДЫ -- МАСЛО, ТЕХНОЛОГИЯ -- МАСЛО, ПОРОКИ -- МАСЛО, ЭКСПЕРТИЗА -- СЫР, КЛАССИФИКАЦИЯ -- СЫР, ПРОИЗВОДСТВО -- СЫР, ПОРОКИ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО Доп.точки доступа: Шувариков, А. С. Экземпляры всего: 50 УЧБИК (46), ЧЗБИК (1), НБИК (3) Свободны: УЧБИК (45), ЧЗБИК (1), НБИК (3) |