637.5    З-12     Забашта, А. Г.     Справочник по разделке мяса / А. Г. Забашта, И. А. Подвойская, М. В. Молочников. - М. : Франтэра, 2002. - 320 с. - ISBN 5-94009-008-7 ГРНТИ 68.39.71 УДК 637.5 Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): МЯСО, ХРАНЕНИЕ -- МЯСО, КЛЕЙМЕНИЕ -- МЯСО ПТИЦЫ -- МЯСО, КАТЕГОРИИ -- МЯСО, РАЗДЕЛКА -- мясо, полуфабрикаты -- МЯСОПРОДУКТЫ -- мясные деликатесы -- ВЕТЧИНА -- свинина -- говядина -- конина -- жеребятина -- баранина -- оленина -- телятина -- козлятина -- буйволятина -- обвалка -- жиловка -- классификация мяса Доп.точки доступа: Подвойская, И. А.; Молочников, М. В. Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

619:616.98 У 91         Учебник по заразным болезням для оператора по ветеринарной обработке животных : учеб. для сред. сел. проф.-техн. училищ / под ред. Г. А. Кононова. - М. : Колос, 1983. - 352 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ГРНТИ 68.41.53 УДК 619:616.98 Рубрики: Инфекционные болезни животных Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 05 -- СИБИРСКАЯ ЯЗВА -- ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫЙ ОТЕК -- СТОЛБНЯК -- НЕКРОБАКТЕРИОЗ -- ТУБЕРКУЛЕЗ -- АКТИНОМИКОЗ -- БРУЦЕЛЛЕЗ -- ЯЩУР -- БЕШЕНСТВО -- БОЛЕЗНЬ АУЕСКИ -- ПАСТЕРЕЛЛЕЗ -- ТУЛЯРЕМИЯ -- БОТУЛИЗМ -- ЛЕПТОСПИРОЗ -- ОСПА -- ДЕРМАТОМИКОЗ -- ЭМФИЗЕМАТОЗНЫЙ КАРБУНКУЛ КРС -- ПАРАТУБЕРКУЛЕЗНЫЙ ЭНТЕРИТ КРС -- ЗЛОКАЧЕСТВЕННАЯ ГОРЯЧКА КРС -- КАТАРАЛЬНАЯ ГОРЯЧКА КРС -- ВИБРИОЗ КРС -- ИНФЕКЦИОННЫЙ ВАГИНИТ КРС -- БРАДЗОТ ОВЕЦ -- ИНФЕКЦИОННАЯ ЭНТЕРОТОКСЕМИЯ -- ЭНТЕРОТОКСЕМИЯ ОВЕЦ -- ИНФЕКЦИОННЫЙ МАСТИТ ОВЕЦ -- РОЖА СВИНЕЙ -- ЧУМА СВИНЕЙ -- ИНФЛЮЭНЦА СВИНЕЙ -- ЭНЗООТИЧЕСКАЯ БРОНХОПНЕВМОНИЯ -- БРОНХОПНЕВМОНИЯ ПОРОСЯТ -- ИНФЕКЦИОННЫЙ РИНИТ СВИНЕЙ -- САП ЛОШАДЕЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЙ ЭНЦЕФАЛОМИЕЛИТ -- ЭНЦЕФАЛОМИЕЛИТ ЛОШАДЕЙ -- ИНФЛЮЭНЦА ЛОШАДЕЙ -- ИНФЕКЦИОННАЯ АНЕМИЯ ЛОШАДЕЙ -- ИНФЕКЦИОННЫЙ АБОРТ КОБЫЛ -- ЭПИЗООТИЧЕСКИЙ ЛИМФАНГИТ -- ЛИМФАНГИТ ЛОШАДЕЙ -- МЫТ ЛОШАДЕЙ -- МОЛОДНЯК, БОЛЕЗНИ -- КОЛИБАКТЕРИОЗ МОЛОДНЯКА -- САЛЬМОНЕЛЛЕЗ МОЛОДНЯКА -- ДИПЛОКОККОВАЯ ИНФЕКЦИЯ МОЛОДНЯКА -- ПИОСЕПТИЦЕМИЯ СОСУНОВ -- СТРЕПТОКОККОВАЯ ИНФЕКЦИЯ СОСУНОВ -- ДИЗЕНТЕРИЯ ЯГНЯТ -- ДИЗЕНТЕРИЯ ПОРОСЯТ -- КРС, БОЛЕЗНИ -- СВИНЬИ, БОЛЕЗНИ -- ЛОШАДИ, БОЛЕЗНИ -- ПТИЦЫ, БОЛЕЗНИ -- ПУЛЛОРОЗ ПТИЦ -- ОСПА ПТИЦ -- ЧУМА ПТИЦ -- ТИФ ПТИЦ -- ПАСТЕРЕЛЛЕЗ ПТИЦ -- САЛЬМОНЕЛЛЕЗ ПТИЦ -- ИНФЕКЦИОННЫЙ ЛАРИНГОТРАХЕИТ -- ЛАРИНГОТРАХЕИТ ПТИЦ -- НЬЮКАСЛСКАЯ БОЛЕЗНЬ ПТИЦ -- КОЛИБАКТЕРИОЗ ПТИЦ -- БОЛЕЗНИ ПЛОТОЯДНЫХ -- ЧУМА СОБАК -- ИНФЕКЦИОННЫЙ ГЕПАТИТ ПЛОТОЯДНЫХ -- ГЕПАТИТ ПЛОТОЯДНЫХ -- АЛЕУТСКАЯ БОЛЕЗНЬ ПЛОТОЯДНЫХ -- РЫБЫ, БОЛЕЗНИ -- ПЧЕЛЫ, БОЛЕЗНИ -- КРАСНУХА КАРПОВ -- ОСПА КАРПОВ -- ИХТИОФТИРИОЗ РЫБ -- ДАКТИЛОГИРОЗ РЫБ -- ЕВРОПЕЙСКИЙ ГНИЛЕЦ -- АМЕРИКАНСКИЙ ГНИЛЕЦ -- МЕШОТЧАТЫЙ РАСПЛОД -- ИНВАЗИОННЫЕ БОЛЕЗНИ -- ГЕЛЬМИНТОЗЫ -- ТРЕМАТОДОЗЫ -- ФАСЦИОЛЕЗ -- ПАРАФИСТОМАТОЗЫ -- ДИКРОЦЕЛИОЗ -- ЦЕСТОДОЗЫ -- ИМАГИНАЛЬНЫЕ ЦЕСТОДОЗЫ -- МОНИЕЗИОЗЫ -- ЛИЧИНОЧНЫЕ ЦЕСТОДОЗЫ -- ЛАРВАЛЬНЫЕ ЦЕСТОДОЗЫ -- ЦИСТИЦЕРКОЗ КРС -- ЦИСТИЦЕРКОЗ СВИНЕЙ -- ЦИСТИЦЕРКОЗ ТОНКОШЕЙНЫЙ -- ЦЕНУРОЗ ЦЕРЕБРАЛЬНЫЙ -- ЭХИНОКОККОЗ -- НЕМАТОДОЗЫ -- АСКАРИДОЗ -- ДИКТИОКАУЛЕЗ -- СТРОНГИЛЯТОЗЫ -- ТЕЛЯЗИОЗ КРС -- ТРИХИНЕЛЛЕЗ -- СУ-АУРУ ЛОШАДЕЙ -- СУ-АУРУ ВЕРБЛЮДОВ -- ТРИХОМОНОЗ КРС -- БОРРЕЛИОЗ ПТИЦ -- СПИРОХЕТОЗ ПТИЦ -- ПИРОПЛАЗМИДОЗЫ -- БАБЕЗИОЗ КРС -- ТЕЙЛЕРИОЗ КРС -- ТЕЙЛЕРИОЗ МРС -- ПИРОПЛАЗМОЗ ЛОШАДЕЙ -- КОКЦИДИОЗ КРОЛИКОВ -- КОКЦИДИОЗ КУР -- КОКЦИДИОЗ КРС -- АРАХНОЗЫ -- ПСОРОПТОЗ -- НАКОЖНИКОВАЯ ЧЕСОТКА -- САРКОПТОЗ -- ЗУДНЕВАЯ ЧЕСОТКА -- ХОРИОПТОЗ -- КОЖЕЕДНАЯ ЧЕСОТКА -- ЭНТОМОЗЫ -- ГИПОДЕРМАТОЗ КРС -- ГАСТРОФИЛЕЗ ЛОШАДЕЙ -- ЭСТРОЗ ОВЕЦ -- АКУШЕРСТВО ЖИВОТНЫХ -- ИСКУССТВЕННОЕ ОСЕМЕНЕНИЕ -- ОПЛОДОТВОРЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- БЕРЕМЕННОСТЬ, ФИЗИОЛОГИЯ -- РОДЫ, ФИЗИОЛОГИЯ -- РОДЫ, ПАТОЛОГИЯ -- РОДОВСПОМОЖЕНИЕ -- УРОДСТВА ПЛОДА -- ПРЕДРОДОВЫЕ БОЛЕЗНИ -- ПОСЛЕРОДОВЫЕ БОЛЕЗНИ -- АБОРТ ЖИВОТНЫХ -- ПОЛОВЫЕ ОРГАНЫ, БОЛЕЗНИ -- БЕСПЛОДИЕ -- ВЕСТИБУЛИТ -- ВАГИНИТ -- ВЛАГАЛИЩЕ, БОЛЕЗНИ -- МАТКА, БОЛЕЗНИ -- ЯЙЦЕПРОВОДЫ, БОЛЕЗНИ -- ЯИЧНИКИ, БОЛЕЗНИ -- МОЛОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА, БОЛЕЗНИ -- МАСТИТ -- АГАЛАКТИЯ -- ГИПОЛАКТИЯ -- БОЛЕЗНИ НОВОРОЖДЕННЫХ -- СПЕРМА, ХРАНЕНИЕ -- СПЕРМА, ПОЛУЧЕНИЕ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ДЕЗИНФЕКЦИОННАЯ ТЕХНИКА -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ДЕРАТИЗАЦИЯ -- ДЕЗИНСЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ -- САНИТАРНЫЙ НАДЗОР -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- ПРОДУКТЫ УБОЯ, ЭКСПЕРТИЗА -- МЯСО, КЛЕЙМЕНИЕ -- ВЕТЕРИНАРНОЕ ПРАВО -- ОХРАНА ТРУДА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ТРУДА -- ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Доп.точки доступа: Кононов, Г. А. \ред.\ Экземпляры всего: 3 УЧБИК (3) Свободны: УЧБИК (3)

637.5    Ф 34     Федотов, Б. Н.     Как правильно убивать животных : гигиена убоя животных на селе / Б. Н. Федотов, М. Г. Таршис. - М. : Колос, 1966. - 79 с. - (Ветеринарная библиотечка животновода). - 0.10 р. ГРНТИ 68.39.71 68.41.29 УДК 637.5 Рубрики: Зоогигиена Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 06 -- УПИТАННОСТЬ ЖИВОТНЫХ -- МЯСО, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- МЯСО, СОРТИРОВКА -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- УБОЙ КРС -- УБОЙ МРС -- УБОЙ СВИНЕЙ -- УБОЙ ПТИЦЫ -- УБОЙ КРОЛИКОВ -- МЯСО, КЛЕЙМЕНИЕ -- ПРОДУКТЫ УБОЯ, ОБРАБОТКА -- МЯСОПРОДУКТЫ -- ПУНКТЫ УБОЯ Доп.точки доступа: Таршис, М. Г. Экземпляры всего: 6 УЧБИК (2), ЧЗБИК (2), НБИК (2) Свободны: УЧБИК (2), ЧЗБИК (2), НБИК (2)

619:614.3 М15     Макаров, В. А.     Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для вузов / В. А. Макаров, В. П. Фролов, Н. Ф. Шуклин. - М. : Агропромиздат, 1991. - 463 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-001603-5 ГРНТИ 68.41.05 УДК 619:614.3 619:614.31 Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Продукты животноводства Кл.слова (ненормированные): ТРАНСПОРТИРОВКА ЖИВОТНЫХ -- МЯСОКОМБИНАТ -- ХЛАДОБОЙНИ -- УБОЙ СКОТА -- оленебойни -- птицекомбинат -- переработка животных -- МЯСО, ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- мясо, клеймение -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- УСЛОВНО ГОДНОЕ МЯСО -- мясо больных животных -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ЭКСПЕРТИЗА туш -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ТОКСИКОИНФЕКЦИИ -- ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА, БОЛезни -- САЛЬМОНЕЛЛЕЗ -- ботулизм -- МЯСО, ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- МЯСО, КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОЛБАСА, ПРОИЗВОДСТВО -- СУБПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ, ТРАНСПОРТИРОВКА -- МОЛОКО, ЭКСПЕРТИЗА -- МОЛОКО, СВОЙСТВА -- МОЛОКО, СОСТАВ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЭКСПЕРТИЗА -- ЯЙЦА, ЭКСПЕРТИЗА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫР, ЭКСПЕРТИЗА -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, экспертиза -- мясо промысловых животных -- дичь, экспертиза -- РЫБА, ЭКСПЕРТИЗА -- МОРЕПРОДУКТЫ, экспертиза -- МЕД, ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Фролов, В. П.; Шуклин, Н. Ф. Экземпляры всего: 318 ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (315) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (2), УЧБИК (314)

614    Х 55     Хлебников, В. И.     Экспертиза мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. пособие для вузов / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К°, 2004. - 112 с. - ISBN 5-94798-483-0 : 39.03 р. ГРНТИ 55.67.29 УДК 614.3 614.31 664 Рубрики: Товароведение и экспертиза--Продовольственные товары--Товары животного происхождения    Ветеринарно-санитарная экспертиза--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- МЯСО, КЛЕЙМЕНИЕ -- МЯСО, МАРКИРОВКА -- МЯСО, КАЧЕСТВО -- МЯСО, ПОРЧА -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСО БОЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Жебелева, И. А.; Криштафович, В. И. Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

619:614.3 С 23         Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов [Текст] : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 111201 - "Ветеринария" / сост. В. Г. Урбан ; ред. Е. С. Воронин. - СПб. : Лань, 2010. - 384 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-0936-5 : 410.08 р. ГРНТИ 68.41.31 68.39.71 10 УДК 619:614.3 637.5.04/.07 ББК 67 Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Мясо и мясопродукты    Право. Юридические науки Кл.слова (ненормированные): ЗАКОНЫ СУБЪЕКТОВ ФЕДЕРАЦИИ -- ДОКУМЕНТЫ, ОФОРМЛЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ЭКСПЕРТИЗА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ -- ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ТРАНСПОРТИРОВКА ПРОДУКТОВ -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- МЯСО, КЛЕЙМЕНИЕ -- МЯСО, МАРКИРОВКА -- ТРИХИНЕЛЛЕЗ -- ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОТХОДЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- ПОДКОЖНЫЙ ОВОД -- ГИПОДЕРМАТОЗ -- КОЖЕВЕННО-МЕХОВОЕ СЫРЬЕ -- ПУШНО-МЕХОВОЕ СЫРЬЕ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, САНИТАРИЯ -- ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР -- ГОСВЕТНАДЗОР -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Урбан, В. Г. \сост.\; Воронин, Е. С. \ред.\ Экземпляры всего: 24 ЧЗБИК (1), УЧБИК (23) Свободны: ЧЗБИК (1), УЧБИК (23)

619:614.3 С 23         Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 111201 - "Ветеринария" / сост. В. Г. Урбан ; ред. Е. С. Воронин. - Электрон. текстовые дан. - СПб. : Лань, 2010. - 384 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Источник: http://e.lanbook.com. - Б. ц. ГРНТИ 68.41.31 68.39.71 10 УДК 619:614.3 637.5.04/.07 ББК 67 Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Мясо и мясопродукты    Право. Юридические науки Кл.слова (ненормированные): ЗАКОНЫ СУБЪЕКТОВ ФЕДЕРАЦИИ -- ДОКУМЕНТЫ, ОФОРМЛЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ЭКСПЕРТИЗА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ -- ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ТРАНСПОРТИРОВКА ПРОДУКТОВ -- МЯСО, ЭКСПЕРТИЗА -- МЯСО, КЛЕЙМЕНИЕ -- МЯСО, МАРКИРОВКА -- ТРИХИНЕЛЛЕЗ -- ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОТХОДЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- ПОДКОЖНЫЙ ОВОД -- ГИПОДЕРМАТОЗ -- КОЖЕВЕННО-МЕХОВОЕ СЫРЬЕ -- ПУШНО-МЕХОВОЕ СЫРЬЕ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, САНИТАРИЯ -- ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР -- ГОСВЕТНАДЗОР -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Держатели документа: ЭБС "Лань" Доп.точки доступа: Урбан, В. Г. \сост.\; Воронин, Е. С. \ред.\ Свободных экз. нет