620.2 К 71 Коснырева, Л. М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров [Текст] : учеб. для вузов / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 320 с. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с.316. . - ISBN 978-5-7695-5124-6 : 245.30 р.
Кл.слова (ненормированные): мясо убойных животных -- мясо птицы -- субпродукты -- хранение мяса -- продукты из мяса -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясные полуфабрикаты -- яйца и яичные продукты Доп.точки доступа: Криштафович, В. И.; Позняковский, В. М. Экземпляры всего: 75 УЧБИК (75) Свободны: УЧБИК (73) |
620.2(075) Д 18 Данильчук, Ю. В. Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / Ю. В. Данильчук. - 17-е изд. - М. : ИНФРА-М, 2011. - 174 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-004493-4 (в пер.) : 329.00 р.
Кл.слова (ненормированные): МЯСО УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ -- МЯСО ПТИЦЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ИЗ МЯСА -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ЯЙЦА И ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1) |