619:614(075) В 39 Ветеринарная санитария [Текст] : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений, обучающихся по специальности 111201 - Ветеринария / [А. А. Сидорчук и др.]. - СПб. : Лань, 2011. - 368 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-1071-2 : 650.10 р.
Кл.слова (ненормированные): ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ДЕЗИНСЕКЦИЯ -- ДЕРАТИЗАЦИЯ -- ДЕЗОДОРАЦИЯ -- УТИЛИЗАЦИЯ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОТХОДОВ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ТЕХНИКА -- радиоактивное заражение -- убой животных -- переработка продукции животноводства Доп.точки доступа: Сидорчук, А. А.; Крупальник, В. Л.; Попов, Н. И.; Глушков, А. А.; Васенко, С. В. Экземпляры всего: 38 ЧЗБИК (1), УЧБИК (36), НБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1), УЧБИК (23) |
637(075) Б 63 Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения [Текст] : учеб. пособие / Ю. Г. Базарнова [и др.]. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 192 с. - ISBN 978-5-903090-61-7 : 620.00 р.
Кл.слова (ненормированные): ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА -- СОСТАВ И СВОЙСТВА МЯСА -- ХРАНЕНИЕ МЯСА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ЯЙЦЕПРОДУКТЫ -- животное сырье -- автолитические изменения -- порча мяса -- охлаждение -- холодильное хранение -- охлажденная птица -- охлажденное сливочное масло -- сухие яйцепродукты -- замороженное сырье, качество Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г.; Бурова, Т. Е.; Марченко, В. И.; Смелик, В. А.; Третьяков, Н. А. Экземпляры всего: 14 ЧЗБИК (1), УЧБИК (13) Свободны: ЧЗБИК (1), УЧБИК (13) |