637.1 А 85 Арсеньева, Т. П. Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое / Т. П. Арсеньева; Под ред. К. К. Горбатовой. - СПб. : Гиорд, 2002. - 184 с. - ISBN 5-901065-40-9
Кл.слова (ненормированные): мороженое, технология -- рецептура мороженого Доп.точки доступа: Горбатова, К. К. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1) |