664 Г 60 Голант, Б. Я. Обогащение пищевых продуктов протеинами растительного происхождения с высоким содержанием незаменимых аминокислот [Текст] / Б. Я. Голант. - М. : Пищевая пром-сть, 1964. - 96 с. - 0.31 р.
Биохимия общая--Продукты питания Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 12 Экземпляры всего: 1 НБИК (1) Свободны: НБИК (1) |
664 М 33 Матц, С. А. Структура и консистенция пищевых продуктов [Текст] / С. А. Матц ; пер. с англ. под ред. А. Ф. Наместникова. - М. : Пищевая пром-сть, 1972. - 235 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце разд. - (в пер.) : 1.72 р.
Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 12 Доп.точки доступа: Наместников, А.Ф. \пер.\ Экземпляры всего: 1 НБИК (1) Свободны: НБИК (1) |