664 П80 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий : СНИиП. - [Б. м.] : Госкомэпидемнадзор РФ, 1996. - 64 с. - ISBN 5-7508-0056-3
Пищевая пром-сть--Мучные изделия Экземпляры всего: 1 НБИК (1) Свободны: НБИК (1) |
664 С 23 Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [Текст] / [сост. П. С. Ершов]. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 191 с. : табл. - ISBN 5-286-01365-1 (в пер.) : 85.00 р.
Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 12 -- хлеб из ржаной муки -- хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки -- хлебные изделия из пшеничной муки -- хлеб, технологические инструкции Доп.точки доступа: Ершов, П. С. \сост.\ Экземпляры всего: 1 НБИК (1) Свободны: НБИК (1) |