Поисковый запрос: (<.>K=ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ<.>) |
Общее количество найденных документов : 85
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Абрамов Д. В. Натуральные вкусоароматические добавки для плавленных сыров/Д. В. Абрамов // Сыроделие и маслоделие. -М.:Молоч. пром-сть, 2010,N N 2.-С.24-25.
|
2.
| Бабкина Н. Г. Влияние споровых микроорганизмов на качество и хранимоспособность плавленых сыров/Н. Г. Бабкина // Сыроделие и маслоделие. -М.:Молоч. пром-сть, 2017,N N 2.-С.30-31.
|
3.
| Бабкина Н. Г. Влияние эмульгирующих солей на качественные характеристики и хранимоспособность сыров/Н. Г. Бабкина // Переработка молока. -М.:Отраслевые ведомости, 2019,N N 2.-С.14-15.
|
4.
| Бабкина Н. Г. Принципы подбора эмульгирующих солей и их влияние на качественные характеристики плавленных сыров/Н. Г. Бабкина // Сыроделие и маслоделие. -М.:Молоч. пром-сть, 2023,N N 3.-С.19-21.
|
5.
| Бабкина Н. Г. Технологические аспекты производства плавленых сыров/Н. Г. Бабкина // Переработка молока. -М.:Отраслевые ведомости, 2023,N N 5.-С.10-13.
|
6.
| Венгер Л. Э. Вековая история плавленого сыра: с 1911 г. до наших дней/Л. Э. Венгер // Переработка молока. -М.:Отраслевые ведомости, 2019,N N 5.-С.22-23.
|
7.
| Влияние активной кислотности на формирование вкуса плавленых сыров/Д. С. Мягконосов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. -М.:Молоч. пром-сть, 2020,N N 1.-С.24-26.
|
8.
| Влияние функциональных ингредиентов на свойства имитационного плавленого продукта/А. В. Дунаев [и др.] // Сыроделие и маслоделие. -М.:Молоч. пром-сть, 2021,N N 3.-С.23-25.
|
9.
| Гидродинамическая установка для производства плавленых сыров/Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков, Л. С. Солдатова // Сыроделие и маслоделие. -М.:Молоч. пром-сть, 2010,N N 2.-С.26-28.
|
10.
| Голубева Л. В. Влияние комплексной пищевой добавки на качественные показатели белковых продуктов/Л. В. Голубева, Л. Э. Глаголева, Г. М. Смольский // Хранение и переработка сельхозсырья. -М.:Пищевая пром-сть, 2010,N N 8.-С.29-31.
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
