Поисковый запрос: (<.>K=ФЕРМЕНТ<.>) |
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Амилаев, А. А.
Производство сыра: может ли микробиальный фермент быть полноценной альтернативой сычужному? [Текст] / А. А. Амилаев // Переработка молока : отраслевой спец. журн. - 2018. - N 9. - С. 42.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
СЫЧУЖНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- МИКРОБИАЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
2.
|
Щетинина, Е. М.
Исследование состава и свойства молока, полученного от разных пород коз [Текст] / Е. М. Щетинина, З. Р. Ходырева // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та : науч. журн. - 2014. - N 4. - С. 159-163.
. - ISSN 1996-4277
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ
Кл.слова (ненормированные):
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ -- ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ -- БЕЛОК
Доп.точки доступа:
Ходырева, З. Р.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
3.
|
Попова, Л. А.
Влияние солей-стабилизаторов на содержание сухого вещества в сыворотке при выработке сыров [Текст] / Л. А. Попова // Вестник Алтайского государственного университета : науч. журнал. - 2008. - N 8. - С. 56-58.
. - ISSN 1996-4277
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТ -- СГУСТОК -- ОБРАБОТКА ЗЕРНА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
4.
|
Иванова, В. В.
Использование фермента микробного происхождения в технологии мягких сыров [Текст] / В. В. Иванова, Д. В. Ключникова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2019. - N 4. - С. 43-44.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
КОЗЬЕ МОЛОКО -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- МИКРОБИАЛЬНЫЙ ФЕРМЕНТ
Доп.точки доступа:
Ключникова, Д. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
5.
|
Волончук, С. К.
Снижение времени и энергозатрат при производстве кормовой патоки из зерна пшеницы [Текст] / С. К. Волончук, И. В. Науменко, А. И. Резепин // Инновации и продовольственная безопасность = Innovations and Food Safety : теоретический и научно-практический журнал. - 2018. - N 3. - С. 21-24.
Рубрики: КОРМА--КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- ФЕРМЕНТ -- ДЕСТРУКЦИЯ
Доп.точки доступа:
Науменко, И. В.; Резепин, А. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
6.
|
Волкова, Г. С.
Возможности повышения продуктивности кур-несушек при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки и ферментного препарата [Текст] / Г. С. Волкова, Е. В. Куксова, Н. А. Фурсова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2019. - N 4. - С. 26-28.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
НЕКРАХМАЛИСТЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ -- ПРОБИОТИКИ -- ФЕРМЕНТ
Доп.точки доступа:
Куксова, Е. В.; Фурсова, Н. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
7.
|
Биокатализ крахмала кукурузы термостабильной ?-амилазой в двухшнековом экструдере [Текст] / А. Ю. Шариков, В. В. Иванов, М. В. Амелякина // Хранение и переработка сельхозсырья = ХиПС : теоретический и научно-практический журнал. - 2021. - N 4. - С. 64-75.
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОЛИЗ -- ФЕРМЕНТ -- ВЫСОКИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
Доп.точки доступа:
Шариков, А. Ю.; Иванов, В. В.; Амелякина, М. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободных экз. нет
Экз.1 (ЧЗСХЛ) занят
Найти похожие
|
8.
|
Гришкова, А. В.
Технологические свойства препаратов сычужного фермента [Текст] / А. В. Гришкова, А. Ю. Просеков, А. Д. Коваль // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 4. - С. 56-60.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ -- СЫРОДЕЛИЕ
Доп.точки доступа:
Просеков, А. Ю.; Коваль, А. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
9.
|
Коагулянт с эффективностью Supreme [Текст] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2021. - N 6. - С. 22-23.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТ - НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ -- РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Мельникова, Е. И.
Применение ферментного препарата NOLA Fit в технологии безлактозного мороженого [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2019. - N 4. - С. 61-63.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТ -- УСЛОВИЯ ГИДРОЛИЗА ЛАКТОЗЫ
Доп.точки доступа:
Богданова, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
