Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Главная

Упрощенный режим

Описание

Шлюз Z39.50

Базы данных

Периодические издания НСХБ - результаты поиска

Вид поиска

Книги НСХБ

Периодические издания НСХБ

Книги ИВМиБ

Периодические издания ИВМиБ

Книги УКАБ

Периодические издания УКАБ

Библиографический указатель печатных и электронных трудов сотрудников Омского ГАУ. Вып. 8: 2006-2015 гг.

Сводный каталог периодических изданий ВУЗов г. Омска

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Книги ИВМиБ (23)

Периодические издания ИВМиБ (3)

Периодические издания УКАБ (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=спирты<.>)

Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-14

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рогожин Ю. В., Рогожин В. В.
Заглавие : Влияние глицерина на прорастание зерновок пшеницы
Место публикации : Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та: науч. журн. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2013. - N 10. - С. 37-42. - ISSN 1996-4277 (Шифр В034199/2013/10). - ISSN 1996-4277
Предметные рубрики: РАСТЕНИЕВОДСТВО-- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ-- ПШЕНИЦА
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--физико-химические свойства--биогенные спирты
Найти похожие

Заглавие журнала :Вестник Алтайского государственного аграрного университета -2013г.,N 10
Интересные статьи :
Петров Н. Ю. Продуктивность насаждений винограда сорта Мариновский в зависимости от схем посадки и приемов обрезки кустов/ Н. Ю. Петров, Ю. А. Буланова (стр.7-10.) Кл.слова: ПЛОЩАДЬ ЛИСТЬЕВ,ФОТОСИНТЕЗ,ПОБЕГ
Сатановская И. П. Оценка моделей технологий выращивания кукурузы на силос среднеграненного гибрида Белозерский 295 СВ/ И. П. Сатановская (стр.13-16.) Кл.слова: ОБРАБОТКА СЕМЯН,ВНЕКОРНЕВАЯ ПОДКОРМКА,СРАВНЕНИЕ
Татаринцев В. Л. Гранулометрический состав и почвообразование/ В. Л. Татаринцев, Л. М. Татаринцев (стр.17-23.) Кл.слова: РАЗНОВИДНОСТИ ПОЧВ,АККУМУЛЯЦИЯ ИЛА,ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Трофимов И. Т. Физико-химические свойства черноземов под хвойными лесополосами/ И. Т. Трофимов [и др.] (стр.28-32.) Кл.слова: ПОЛЕЗАЩИТНЫЕ ЛЕСОПОЛОСЫ,ХВОЙНЫЕ ПОРОДЫ,ЧЕРНОЗЕМ ВЫЩЕЛОЧЕННЫЙ
Дудин Г. П. Мутационная изменчивость растений ячменя под влиянием карбоната калия и излучения красного диапазона/ Г. П. Дудин, Л. Н. Балахонцева (стр.32-37.) Кл.слова: ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ МУТУГЕНЕЗ,ХЛОРОФИЛЛЬНЫЕ МУТАЦИИ,СЕЛЕКЦИОННО-ЦЕННЫЕ МУТАНТЫ
Рогожин Ю. В. Влияние глицерина на прорастание зерновок пшеницы/ Ю. В. Рогожин, В. В. Рогожин (стр.37-42.) Кл.слова: КОНСЕРВИРОВАНИЕ,ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА,БИОГЕННЫЕ СПИРТЫ
Дмитриев В. М. Компьютерное моделирование эколого-экономической системы химического загрязнения сельхозугодий и процесса формирования природоохранных мероприятий/ В. М. Дмитриев, Э. В. Николаева (стр.47-50.) Кл.слова: КОРУЖАЮЩАЯ СРЕДА,КОМПОНЕНТНЫЕ ЦЕПИ,ПОЧВЕННЫЙ ПОКРОВ
Усольцев В. А. География удельной первичной продукции елово-пихтовых насаждений в Евразии/ В. А. Усольцев [и др.] (стр.51-55.) Кл.слова: НАДЗЕМНАЯ ФИТОМАССА,ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ,ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ КООРДИНАТЫ
Цандеоква О. Л. Анатомические и морфометрические характеристики Pinus Sylvestris L., произрастающей на техногенно нарушенных землях угольного разреза "Кедровский"/ О. Л. Цандеоква, Е. Ю. Колмогорова (стр.59-63.) Кл.слова: ПОРОДНЫЙ ОТВАЛ,ГОДИЧНЫЙ ПРИРОСТ,АДАПТАЦИЯ
Чижов Б. Е. Стратегия интродукции дуба черешчатого в Западной Сибири с учетом его эктопического интервала/ Б. Е. Чижов, М. В. Глухарева, Д. И. Бобров (стр.63-68.) Кл.слова: ЛИМИТИРУЮЩИЕ ФАКТОРЫ,ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОПТИМУМЫ,ФИТОИНДИКАЦИЯ
Мерченко Н. Н. Разработка метода контроля всхожести зерен пшеницы по мембранному потенциалу/ Н. Н. Мерченко, С. П. Пронин, А. Г. Зрюмова (стр.103-106.) Кл.слова: ПРОНИЦАЕМОСТЬ МЕМБРАНЫ,КОНЦЕНТРАЦИЯ ИОНОВ,ТЕМПЕРАТУРА
Курдюмов В. И. Результаты контактной сушки зерна различных культур при тонкослойном перемещении высушиваемого материала/ В. И. Курдюмов [и др.] (стр.106-110.) Кл.слова: ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ,МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ,ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА
Наймушин А. А. Модель размола зерна пшеницы, учитывающая его молекулярное строение/ А. А. Наймушин (стр.110-115.) Кл.слова: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ,ЭНЕРГИЯ СВЯЗИ,КРАХМАЛЬНЫЕ ГРАНУЛЫ
Багаев А. А. Требования к временным характеристикам и обоснование области расположения полюсов передаточной функции центробежного расходометра сыпучих сельскохозяйственных материалов/ А. А. Багаев, Р. С. Чернусь (стр.115-118.) Кл.слова: ПЕРЕРЕГУЛИРОВАНИЕ,ДВИГАТЕЛЬ,ЭЛЕКТРОПРИВОД
Завора В. А. Теоретические основы энергетического повышения производительности мобильных почвообрабатывающих агрегатов растениеводства/ В. А. Завора, А. Т. Илющенко, И. И. Бауэр (стр.118-120.) Кл.слова: КРЮКОВАЯ МОЩНОСТЬ,ШИРИНА ЗАХВАТА,УДЕЛЬНОЕ СОПРОТИВЛЕНИЕ
Белоусов В. М. Концептуальные подходы к совершенствованию системы материального стимулирования труда работников сельскохозяйственного производства/ В. М. Белоусов (стр.121-125.) Кл.слова: ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА,СЕБЕСТОИМОСТЬ,ПРИБЫЛЬ
Петрова С. Ю. Оценка экономической эффективности работы сельскохозяйственных организаций с учетом использования государственной поддержки/ С. Ю. Петрова, О. А. Фролова (стр.126-130.) Кл.слова: АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС,ФИНАНСИРОВАНИЕ,КОЭФФИЦИЕНТ ЭФФЕКТИВНОСТИ
Позубенкова Э. И. Аутсорсинг персонала в системе диверсификации/ Э. И. Позубенкова, Л. А. Арзамасцева (стр.130-134.) Кл.слова: ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ КАДРАМИ,РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА,СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ
Стадник А. Т. Совершенствование государственного регулирования рынка зерна в России/ А. Т. Стадник, Д. М. Матвеев, Ю. Ю. Макарова (стр.137-142.) Кл.слова: ЗЕРНОВЫЕ ИНЕРВЕНЦИИ,ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ,СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Известия высших учебных заведений. Пищевая технология -2015г.,N 4
Интересные статьи :
Тарасенко Н. А. Перспективные направления развития ассортимента вафельных изделий/ Н. А. Тарасенко, И. Ю. Глухенький (стр.6-8.) Кл.слова: ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТА,ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Бахарев В. В. Влияние факторов роста и минеральных добавок на компонентный состав и показатели качества яблочного вина/ В. В. Бахарев, Н. А. Киселева (стр.9-11.) Кл.слова: ПИТАНИЕ ДРОЖЖЕЙ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ЯБЛОЧНЫЙ СОК
Борисова А. В. Определение сроков хранения новых видом мороженого с антиоксидантными свойствами/ А. В. Борисова, Н. В. Макарова (стр.12-15.) Кл.слова: ПЛОДООВОЩНОЕ ПЮРЕ,ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Краснова Т. А. Влияние приоритетных загрязнителей воды на стойкость белков фруктово-сывороточных напитков/ Т. А. Краснова, И. В. Тимощук, Ю. С. Шульженко (стр.15-18.) Кл.слова: ФЕНОЛ,НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ,БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Тихонова А. Н. Особенности физико-химического состава выжимки винограда различных сортов и технологий переработки/ А. Н. Тихонова, Н. М. Агеева, А. П. Бирюков (стр.19-21.) Кл.слова: ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ,КАТИОНЫ МЕТАЛЛОВ,СЕМЕНА ВИНОГРАДА
Янова М. А. Влияние технологических параметров на изменение содержания белка при производстве муки методом экструдирования/ М. А. Янова (стр.25-28.) Кл.слова: ЯЧМЕНЬ,ПШЕНИЦА,ТЕМПЕРАТУРА ЭКСТРУДИРОВАНИЯ
Вершинина О. Л. Использование овощной добавки в производстве пшеничного хлеба/ О. Л. Вершинина, С. В. Демченко, В. А. Косматова (стр.29-30.) Кл.слова: КАПУСТНОЕ ПЮРЕ,ПШЕНИЧНАЯ МУКА,КАЧЕСТВО ХЛЕБА
Тарасов С. В. Сорбционно-щелочная рафинация виноградного масла/ С. В. Тарасов, В. И. Мартовщук, С. А. Калманович (стр.31-33.) Кл.слова: ЛИПИДНЫЙ СОСТАВ,ОТБЕЛЬНЫЕ ГЛИНЫ,ГИДРАТАЦИЯ
Казанцева И. Л. Использование экстракта зеленого чая в качестве антиоксиданта в рецептуре вареных колбас/ И. Л. Казанцева, Д. М. Черкасов (стр.34-36.) Кл.слова: ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ,СРОК ГОДНОСТИ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Тигунцева Н. П. Приготовление мармелада, обогащенного пектиновыми веществами одуванчика лекарственного/ Н. П. Тигунцева, С. Н. Евстафьев (стр.36-39.) Кл.слова: ГИДРАТОПЕКТИН,ЖЕЛЕЙНО-ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД,РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Шорсткий И. А. Экстракция с наложением импульсного электрического поля/ И. А. Шорсткий, Е. П. Кошевой (стр.40-42.) Кл.слова: ВЫХОД МАСЛА,РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ,МАСЛОСОДЕРЖАЩИЕ СЕМЕНА
Тырсин Ю. А. Использование нутовой муки в рецептуре овощных соусов с низким содержанием глютена/ Ю. А. Тырсин, И. Л. Казанцева, И. В. Тимофеев (стр.42-46.) Кл.слова: БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Бабенкова М. А. Влияние электрофизических методов воздействия на развитие дрожжей и патогенных микроорганизмов при обработке виноградных вин/ М. А. Бабенкова, В. Т. Христюк, В. Е. Струкова (стр.46-50.) Кл.слова: ВИННЫЕ ДРОЖЖИ,МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ,ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ПОЛЕ
Бахарев В. В. Исследование возможности использования диких дрожжей при производстве яблочных вин/ В. В. Бахарев, Н. А. Киселева (стр.50-53.) Кл.слова: ОСВЕТЛЕНИЕ ВИНА,ЯБЛОЧНОЕ СУСЛО,МИКРОФЛОРА
Евтых А. З. Использование СО2-шротов растительного сырья в технологии производства ароматизированных винных напитков/ А. З. Евтых, Л. П. Неровных, Н. М. Агеева (стр.53-56.) Кл.слова: ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ,БРОЖЕНИЕ,ТЕРПЕНОВЫЕ СПИРТЫ
Бунцевич Л. Л. Эффективность использования нетрадиционных ростовых веществ, полученных из вторичных продуктов сельскохозяйственного производства/ Л. Л. Бунцевич [и др.] (стр.57-60.) Кл.слова: РЕГЕНЕРАЦИЯ МИКРОПОБЕГОВ,ФУРОЛАН,ЯБЛОНЯ
Тарасенко Н. А. Разработка функциональных продуктов питания для профилактики ожирения/ Н. А. Тарасенко (стр.60-62.) Кл.слова: ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА,ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Барбашов А. В. Организация питания населения в условиях чрезвычайной ситуации/ А. В. Барбашов [и др.] (стр.63-66.) Кл.слова: ПОСЛЕСТРЕССОВЫЕ СОСТОЯНИЯ,РАЗРАБОТКА РАЦИОНА,АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ
Бородянский В. П. Разработка нового способа пакетирования табачных листьев для совершенствования технологии послеуборочной обработки табака/ В. П. Бородянский, Д. И. Половых (стр.67-69.) Кл.слова: СУШКА ТАБАКА,ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС,ФОРМИРОВАНИЕ ПАЧЕК
Зипаев Д. В. Использование зерна тритикале в качестве сырья для производства пива/ Д. В. Зипаев, А. Г. Кашаев, К. А. Рыбакова (стр.70-72.) Кл.слова: СОЛОДОРАЩЕНИЕ,БЕЛОК,КРАХМАЛ
Бахмет М. П. Разработка технологии производства печенья из смеси ржаной муки крупяных культур/ М. П. Бахмет [и др.] (стр.72-74.) Кл.слова: БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ,ГРЕЧНЕВАЯ МУКА,ОВСЯНАЯ МУКА
Кудзиева Ф. Л. Использование порошка из плодов барбариса в производстве хлеба / Ф. Л. Кудзиева, Э. Н. Царахова, А. С. Царуева (стр.74-76.) Кл.слова: ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА,ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Фатихова Т. Е. Разработка новых видов мороженого с использованием натуральных сахарозаменителей/ Т. Е. Фатихова, М. П. Могильный, Т. В. Шленская (стр.76-78.) Кл.слова: СТЕВИЯ,СТЕВИЗИОД,ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
Хашпакянц Б. О. Исследование химического состава кофейного шлама с целью получения биологически активных добавок/ Б. О. Хашпакянц, И. Б. Красина, П. С. Красин (стр.79-80.) Кл.слова: БЕЛКИ,АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ,ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА
Михайлова Е. А. Изменение электрофизических показателей качества свежевыжатых соков при их обработке во вращающемся магнитном поле/ Е. А. Михайлова, Л. Н. Тележенко, Е. П. Штепа (стр.81-84.) Кл.слова: ЭЛЕКТРОДВИЖУЩАЯ СИЛА,ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ,СМЕСИ СОКОВ
Шорсткий И. А. Интенсификация процесса экстракции масла из семян подсолнечника с применением импульсного электрического поля/ И. А. Шорсткий, Е. П. Кошевой (стр.84-87.) Кл.слова: ВЫХОД МАСЛА,ПЛАНИРОВАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТА,НАПРЯЖЕННОСТЬ ПОЛЯ
Подгорный С. А. Термодинамический подход в теории сушки/ С. А. Подгорный, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев (стр.88-91.) Кл.слова: ПОТЕНЦИАЛ ПЕРЕНОСА,СОРБЦИЯ,МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ
Соловьева Е. В. Пути снижения травмирования зерна кукурузы в процессе транспортировки и послеуборочной обработки/ Е. В. Соловьева, И. В. Шипилин (стр.91-93.) Кл.слова: ГИГРОСКОПИЧНОСТЬ ЗЕРНА,ВЛАГОПОГЛОЩЕНИЕ,ЗЕРНОВАЯ МАССА
Бородянский В. П. Применение тепловой обработки при сушке табака с использованием нового способа пакетирования листьев/ В. П. Бородянский, Д. И. Половых (стр.94-96.) Кл.слова: ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА,ИГЛОДЕРЖАТЕЛЬ,КАЧЕСТВО СЫРЬЯ
Подгорный С. А. Оценка параметров кинетики процесса сушки зерна риса через потенциал массопереноса/ С. А. Подгорный, Е. П. Кошевой, В. С. Косачев (стр.97-100.) Кл.слова: МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ,СУШКА ЗЕРНА,КИНЕТИЧЕСКИЙ КОЭФФИЦИЕНТ
Зиятдинова В. А. Оперативный экспресс-контроль испорченных зерен риса с использованием систем компьютерного зрения/ В. А. Зиятдинова [и др.] (стр.100-104.) Кл.слова: ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ,СПЕКТРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА,ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Байрамов Э. Э. Проблемы технологии замеса теста и возможности их решения на основе принципов системного подхода/ Э. Э. Байрамов (стр.104-107.) Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС,СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Борисова А. В. Исследование влияния добавки плодоовощных пюре на свойства мороженого с использованием математических методов обработки данных/ А. В. Борисова, Н. В. Макарова, В. В. Стулин (стр.107-110.) Кл.слова: АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА,МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ,ИНТЕРПОЛЯЦИЯ
Ширшова А. А. Оценка качества винных напитков из дикорастущего растительного сырья/ А. А. Ширшова, М. В. Палагина, Н. М. Агеева (стр.111-114.) Кл.слова: ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ РАСТЕНИЯ,АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА,ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Шелудько О. Н. Определение массовой концентрации красящих веществ путем анализа спектра поглощения виноградного сусла/ О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов, А. М. Шнаревич (стр.115-117.) Кл.слова: КРАСНОЕ ВИНО,МАТЕМАТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ,СПЕКТР
Писклов В. П. Определение количества смолы и никотина в табачном дыме в условиях естественного курения/ В. П. Писклов [и др.] (стр.117-121.) Кл.слова: ТОКСИЧНЫЕ КОМПОНЕНТЫ,СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ,СТАНДАРТНЫЙ МЕТОД
Могильный М. П. Оценка технологических показателей качества кексов для диетического питания/ М. П. Могильный, Т. Ш. Шалтумаев (стр.121-124.) Кл.слова: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ,АКТИВНОСТЬ ВОДЫ,ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Евтых А. З., Неровных Л. П., Агеева Н. М.
Заглавие : Использование СО2-шротов растительного сырья в технологии производства ароматизированных винных напитков
Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 4. - С. 53-56. (Шифр И296456/2015/4)
Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пряно-ароматическое сырье--брожение--терпеновые спирты
Найти похожие

Заглавие журнала :Известия высших учебных заведений. Пищевая технология -2015г.,N 2/3
Интересные статьи :
Паскару К. Г. Получение и исследование крахмалов, модифицированных методом экструзии/ К. Г. Паскару [и др.] (стр.6-11.) Кл.слова: ЭКСТРУЗИОННАЯ ОБРАБОТКА,АМОРФНО-КРИСТАЛЛИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ,ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СВОЙСТВА
Бахмет М. П. Оценка углеводно-амилазного комплекса пшеничной хлебопекарной муки российских производителей/ М. П. Бахмет [и др.] (стр.12-14.) Кл.слова: КАЧЕСТВО МУКИ,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ,ФЕРМЕНТЫ
Агеева Н. М. Секреция белка при брожении и выдержке виноматериала на дрожжевом осадке/ Н. М. Агеева, М. Г. Марковский (стр.17-21.) Кл.слова: РАСЫ ДРОЖЖЕЙ,ФЕРМЕНТЫ,АМИНОКИСЛОТЫ
Оселедцева И. В. Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового виноградного сусла/ И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева (стр.21-24.) Кл.слова: ВЫСШИЕ СПИРТЫ,ВИНО,АМИНОКИСЛОТЫ
Кригер О. В. Свойства гидролизатов кератинсодержащего сырья, полученных под действием консорциума микроорганизмов-деструкторов/ О. В. Кригер [и др.] (стр.2527.) Кл.слова: ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ,ПЕРЕВАРИВАЕМОСТЬ,ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТь
Соколин Р. А. Химический состав и свойства молодых коньячных дистиллятов из сортов винограда Рисус и Первенец Магарача/ Р. А. Соколин, В. Т. Христюк (стр.28-29.) Кл.слова: СОРТОВОЙ ФАКТОР,САХАРИСТОСТЬ ВИНОГРАДА,ЛЕТУЧИЕ ВЕЩЕСТВА
Росляков Ю. Ф. Технология сырцовых пряничных изделий с использованием муки их корней якона/ Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, О. Л. Вершинина (стр.33-35.) Кл.слова: ИНУЛИН,БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ,ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Красина И. Б. Реологические свойства бисквитного теста с использованием изомальта/ И. Б. Красина, Т. С. Хандамова, А. А. Фадеева (стр.35-38.) Кл.слова: СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА,ВЯЖКОСТЬ,ПЛОТНОСТЬ
Тарасенко Н. А. Использование картофельных пищевых волокон при производстве сахарных вафель/ Н. А. Тарасенко, Т. М. Гукасян (стр.38-40.) Кл.слова: ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ,КАЧЕСТВО ИЗДЕЛИЙ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Черных И. А. Технологические приемы регулирования качества и выхода масла какао/ И. А. Черных [и др.] (стр.40-43.) Кл.слова: ТЕРТОЕ КАКАО,МАСЛО КАКАО,МЕХАНОХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Мартовщук В. И. Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел/ В. И. Мартовщук [и др.] (стр.44-46.) Кл.слова: МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА,КАЧЕСТВО МАСЛА,СДВИГОВЫЕ УСИЛИЯ
Скриплева Е. А. Подбор закваски для йогурта, обогащенного селеном в легкоусвояемой форме/ Е. А. Скриплева, Т. П. Арсеньева (стр.46-50.) Кл.слова: БОЛГАРСКАЯ ПАЛОЧКА,ТЕРМОФИЛЬНЫЙ СТРЕПТОКОКК,БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Джум Т. А. Использование старинных рецептов русской кухни в современных технологиях ресторанных блюд/ Т. А. Джум, М. В. Ксенз, О. А. Корнева (стр.50-53.) Кл.слова: ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ,ГУРЬЕВСКАЯ КАША,ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА
Бочарова-Лескина А. Л. Совершенствование технологии рыбных пресервов н основе анализа потребительских предпочтений/ А. Л. Бочарова-Лескина, Е. Е. Иванова, О. В. Косенко (стр.53-46.) Кл.слова: ТОЛСТОЛОБИК,КАРП,ФАРШЕВЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Истошина Н. Ю. Определение оптимальных параметров сушки отходов переработки плодов тыквы/ Н. Ю. Истошина, Е. В. Соловьева, А. А. Идиатулина (стр.57-59.) Кл.слова: КОРМОВАЯ МУКА,КОМБИКОРМА,ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ
Агеева Н. М. Влияние расы винных дрожжей на состав летучих компонентов при сбраживании виноградного сусла/ Н. М. Агеева [и др.] (стр.60-62.) Кл.слова: АЦЕТОИН,ДИАЦЕТИЛ,СПОСОБ БРОЖЕНИЯ
Остриков А. Н. Аналитическое решение задачи распределения полей влагосодержания в частице с треугольной симметрией/ А. Н. Остриков [и др.] (стр.71-74.) Кл.слова: МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ,СУШКА,ТЕПЛОМАССООБМЕН
Иванов П. П. Совершенствование процесса переработки сушеных яблок с использованием аппарата с вибрационной насадкой/ П. П. Иванов, А. Ф. Сорокопуд, В. Г. Ляховский (стр.75-77.) Кл.слова: ЭКСТРАГИРОВАНИЕ,СУХОФРУКТЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Федорова А. И. Влияние управляющих параметров на пропускную способность фильтров для очистки морской воды/ А. И. Федорова, С. Д. Угрюмова (стр.78-82.) Кл.слова: ФИЛЬТРОВАНИЕ,ПРОЦЕСС ФИЛЬТРАЦИИ,АКВАТОРИЯ
Шевцов С. А. Эксергетический анализ технологической линии производства крупяных концентратов/ С. А. Шевцов, А. В. Пономарев, Е. А. Острикова (стр.83-89.) Кл.слова: СУШКА,ОХЛАЖДЕНИЕ,ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Бабаев М. М. Исследование технологических характеристик устройства для дозирования раствора/ М. М. Бабаев, А. А. Аскерова (стр.90-92.) Кл.слова: КОНЦЕНТРАЦИЯ РАСТВОРА,ОБОРУДОВАНИЕ,РЕГУЛИРОВАНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
Малыхина М. П. Оптимизация процессов обслуживания клиентов предприятий общественного питания/ М. П. Малыхина, И. В. Кукубава (стр.96-99.) Кл.слова: МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ,АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА,WI-FI
Зиятдинова В. А. Оценка качеств риса с использованием современных методов анализа цветовых характеристик единичных зерен/ В. А. Зиятдинова, А. Ю. Шаззо, И. И. Погорелова (стр.100-104.) Кл.слова: КОМПЬЮТЕРНОЕ ЗРЕНИЕ,ЯДРО РИСА,ВЕЙВЛЕТ-АНАЛИЗ
Шаззо А. Ю. Исследование реологических свойств теста с использованием симплекс-решетчатого метода планирования/ А. Ю. Шаззо [и др.] (стр.104-107.) Кл.слова: РЕОЛОГИЯ ТЕСТА,СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА,ФАРИНОГРАФ
Гукасян Т. М. Сравнительная оценка биологической ценности нетрадиционных видов растительного сырья/ Т. М. Гукасян, Н. В. Ильчишина, Н. А. Тарасенко (стр.107-108.) Кл.слова: СЕМЕНА ЭСПАРЦЕТА,БИОЛОГИЧЕСКОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ,ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ
Баранова З. А. Обоснование выбора жира для производства кондитерских глазурей/ З. А. Баранова [и др.] (стр.109-112.) Кл.слова: ЛАУРИНОВЫЙ ЖИР,ЖИРОВАЯ ГЛАЗУРЬ,МАСЛО КАКАО
Агеева Н. М. Механизмы образования сероводородного тона в виноградных столовых винах/ Н. М. Агеева, Г. Ф. Музыченко, С. Д. Бурлака (стр.112-115.) Кл.слова: ВИННЫЕ ДРОЖЖИ,ТИОЭФИРЫ,ФЕРМЕНТНЫЕ СИСТЕМЫ
Вершинина О. Л. Использование муки из овсяного корня в технологии хлебобулочных изделий/ О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар (стр.118-119.) Кл.слова: СВЧ-СУШКА,КАЧЕСТВО ПРОДУКТА,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Зюзько А. С. Влияние совместного внесения муки из семян люпина и улучшителей на качество хлеба/ А. С. Зюзько, А. А. Баштовая (стр.120-121.) Кл.слова: ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ,ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ,БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Демирова А. Ф. Использование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства компота из айвы/ А. Ф. Демирова [и др.] (стр.121-123.) Кл.слова: ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ НАГРЕВ,СТЕРИЛИЗУЮЩИЙ ЭФФЕКТ,ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ОБРАБОТКИ
Царахова Э. Н. Разработка рецептуры кетчупа с добавкой пюре из алычи/ Э. Н. Царахова, Ф. Л. Кудзиева, В. П. Цоциева (стр.123-124.) Кл.слова: ТОМАТНАЯ ПАСТА,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И., Агеева Н. М.
Заглавие : Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового виноградного сусла
Место публикации : Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 2/3. - С. 21-24. (Шифр И296456/2015/2/3)
Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высшие спирты--вино--аминокислоты
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Котенко С. Ц., Халилова Э. А., Исламмагомедова Э. А., Абакарова А. А., Пальян Ю. Л.
Заглавие : Ароматообразующие вещества в красных столовых винах при использовании штамма Saccharomyxes cerevisiae Y-4270
Место публикации : Пищевая промышленность: ежемес. науч.-произв. журн. - М.: Пищевая пром-сть, 2018. - N 9. - С. 38-41. - ISSN 0235-2486 (Шифр П3/2018/9). - ISSN 0235-2486
Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- НАПИТКИ-- АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высшие спирты--жирные кислоты--сложные эфиры
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2018г.,N 9
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - июнь 2018 г. (стр.6-7.) Кл.слова: СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО,ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ,РОСТ ПРОИЗВОДСТВА
Смирнов С. О. Плоды расторопши пятнистой как перспективное сырье растительного происхождения в технологии производства биологически активных добавок к пище/ С. О. Смирнов, О. Ф. Фазуллина (стр.8-12.) Кл.слова: АДАПТОГЕНЫ,ЛЕКАРСВТЕННЫЕ РАСТЕНИЯ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Козичева М. А. Оценка изменения витаминного состава новых видов овощных наполнителей в процессе хранения/ М. А. Козичева (стр.13-15.) Кл.слова: ТЕРМОСТАБИЛЬНЫЕ НАПОЛНИТЕЛИ,КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Алексеенко Е. В. Ягоды клюквы - перспективный источник биоактивных антоциановых красителей/ Е. В. Алексеенко, М. М. Азарова (стр.16-21.) Кл.слова: АНТОЦИАНЫ,АНТОЦИАНИДЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Поляков В. А. Исследование влияния новых комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их органолептические показатели / В. А. Поляков [и др.] (стр.22-26.) Кл.слова: АНИОНЫ,МАССОВАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ,ЩЕЛОЧНОСТЬ
Максимова С. Н. Новое направление использования мороженой сардины тихоокеанской (sardinops melanosticus) для производства пищевой продукции / С. Н. Максимова [и др.] (стр.27-29.) Кл.слова: КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ,МОРОЖЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Андреев Н. Р. К вопросу глубокой переработки зерна тритикале/ Н. Р. Андреев, В. В. Колпакова, В. Г. Гольдштейн (стр.30-33.) Кл.слова: БЕЛКОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ,КРАХМАЛ,ФЕРМЕНТЫ
Литвиненко О. В. Сравнительная оценка проростков из соевого зерна сортов амурской селекции/ О. В. Литвиненко, О. В. Скрипко (стр.34-37.) Кл.слова: ВЫХОД БИОМАССЫ,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Котенко С. Ц. Ароматообразующие вещества в красных столовых винах при использовании штамма Saccharomyxes cerevisiae Y-4270/ С. Ц. Котенко [и др.] (стр.38-41.) Кл.слова: ВЫСШИЕ СПИРТЫ,ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ,СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ
Иванова В. Н. Потребительская корзина: новый формат расширения набора услуг/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Е. И. Драгунская (стр.44-47.) Кл.слова: ТЕМПЫ РОСТА,ВОЗМОЖНОСТЬ ГОСУДАРСТВА,ПЕРЕСМОТР
Просеков А. Ю. Коллективизация и деколлективизация как фактор кризиса сельскохозяйственного производства/ А. Ю. Просеков (стр.48-51.) Кл.слова: ПЛАНОВАЯ ЭКОНОМИКА,КОЛХОЗЫ,ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Минаева Е. В. Экономическая целесообразность взаимодействия инновационного развития сельского хозяйства России и Индии/ Е. В. Минаева, З. Б. Проскурина, Т. Ф. Рябова (стр.52-56.) Кл.слова: ИМПОРТ,КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ,ЭКОНОМИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Серба Е. М. Разработка технологических параметров экструзионного получения снэков, обогащенных микробной биомассой/ Е. М. Серба [и др.] (стр.58-60.) Кл.слова: БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ,ПИЩЕКОНЦЕНТРАТЫ,РЕЦЕПТУРА СМЕСЕЙ
Крючкова К. В. Исследование возможности применения злаковой и молочно-злаковой дисперсий в производстве пресных и ферментированных напитков/ К. В. Крючкова, Л. А. Забодалова (стр.6468.) Кл.слова: МАЦЕРАЦИЯ,ПШЕНО,ЗЛАКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Пономарева О. Б. Опыт и оценка качества измерений состава пищевой продукции посредством МСИ/ О. Б. Пономарева, М. В. Котов (стр.70-73.) Кл.слова: СТАНДАРТНЫЙ ОБРАЗЕЦ,КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА,ЛАБОРАТОРИИ
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Безопасность жизнедеятельности -2019г.,N 4
Интересные статьи :
Минько В. М. О механизме "регуляторной гильотины" и её возможных последствиях для безопасности жизнедеятельности/ В. М. Минько, О. Н. Русак (стр.3-6.) Кл.слова: "РЕГУЛЯТОРНАЯ ГИЛЬОТИНА",ПРИНЦИПИАЛЬНЫЕ НЕДОСТАТКИ,ВОЗМОЖНЫЕ ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ
Яковлева Е. В. Программное обеспечение обучения по охране труда на предприятиях АПК/ Е. В. Яковлева, А. С. Фролов (стр.7-12.) Кл.слова: СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА,МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ УСВОЕНИЯ МАТЕРИАЛА
Мельникова Д. А. Человеческий фактор как объект обеспечения безопасности жизнедеятельности/ Д. А. Мельникова, Е. В. Алекина, Л. В. Воропаева (стр.18-22.) Кл.слова: БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ,ТРАВМАТИЗМ,РАБОТОСПОСОБНОСТЬ, ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА
Принцева М. Ю. Компонентный состав жидкостей для розжига/ М. Ю. Принцева, Л. А. Яценко (стр.23-32.) Кл.слова: ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩИЕСЯ И ГОРЮЧИЕ ЖИДКОСТИ,ЖИДКИЕ ПАРАФИНЫ, СПИРТЫ,АЛИФАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ
Красногорская Н. Н. Оценка активности поступления радона на селитебные территории Республики Башкортостан/ Н. Н. Красногорская, А. Р. Урманова (стр.33-37.) Кл.слова: РАДОН, ПЛОТНОСТЬ ПОТОКА РАДОНА,УФИМСКИЙ РАЙОН,РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН
Кузьмина А. Ю. Из истории формирования комплектов для оказания первой помощи на транспорте/ А. Ю. Кузьмина (стр.38-40.) Кл.слова: КОМПЛЕКТЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ,НА ТРАНСПОРТЕ,,НА ЖЕЛЕЗНОй ДОРОГЕ, ДЛЯ СОЛДАТ И ПР.
Верех-Белоусова Е. И. К вопросу экологически безопасных способов переработки породных отвалов угольных шахт Луганщины/ Е. И. Верех-Белоусова (стр.42-46.) Кл.слова: ШАХТЫ,ПОРОДНЫЕ ОТВАЛЫ,БИОХИМИЧЕСКОЕ ВЫЩЕЛАЧИВАНИЕ
Буренин В. В. Защита окружающей среды от загрязнения производственными пылегазовоздушными выбросами промышленных предприятий/ В. В. Буренин (стр.47-54.) Кл.слова: ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ВЫБРОСЫ,СПОСОБЫ ОБЕЗВРЕЖИВАНИЯ,ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Ежов В. С. Утилизация сбросных газов в тепличном хозяйстве/ В. С. Ежов (стр.55-57.) Кл.слова: ТЕПЛИЦА, СБРОСНЫЕ ГАЗЫ,ВЕНТИЛЯТОР, ТЕПЛООБМЕННИК,КАМЕРА ОКИСЛЕНИЯ, АНИОНИТОВЫЙ ФИЛЬТР
Семенчук О. В. Экологические загрязнения в Приморском крае/ О. В. Семенчук, А. Н. Бачурина, Е. В. Шевченко (стр.58-63.) Кл.слова: ЗАГРЯЗНЕНИЯ,АТМОСФЕРА, ПОЧВА, ВОДА,ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОБСТАНОВКА, ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Принцева М. Ю., Яценко Л. А.
Заглавие : Компонентный состав жидкостей для розжига
Место публикации : Безопасность жизнедеятельности: науч.-практ. и учеб.-метод. журн. - Москва: Новые технологии, 2019. - N 4. - С. 23-32. - ISSN 1684-6435 (Шифр Б1/2019/4). - ISSN 1684-6435
Предметные рубрики: БЕЗОПАСНОСТЬ-- ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): легковоспламеняющиеся и горючие жидкости--жидкие парафины, спирты--алифатические углеводороды
Найти похожие

1-10 11-14

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)