Поисковый запрос: <.>II=С34/2010/2<.> |
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 18 |
1. 
|
Белякова, Н. А.
Российский рынок сыра в 2009г. [Текст] / Н. А. Белякова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 4-6.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
РЫНОК СЫРА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
2.
|
Новый национальный стандарт "Продукты сырные плавленые. Общие технические условия" [Текст] / А. В. Дунаев, Н. Н. Оносовская [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 8-9.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
СТАНДАРТЫ В СЫРОДЕЛИИ -- ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ -- ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ
Доп.точки доступа:
Дунаев, А. В.; Оносовская, Н. Н.; Коновалова, Т. М.; Водолазская, Е. А.; Соколова, Н. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
3.
|
Ресурсосберегающие технологии плавленых сыров и сырных продуктов [Текст] / А. В. Дунаев, Н. Ю. Соколова, Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 11-13.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ
Доп.точки доступа:
Дунаев, А. В.; Соколова, Н. Ю.; Коновалова, Т. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
4.
|
Кравченко, Э. Ф.
Продукты из вторичного молочного сырья для рецептур плавленых сыров [Текст] / Э. Ф. Кравченко, А. В. Дунаев, Т. А. Волкова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 14-17.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ
Доп.точки доступа:
Дунаев, А. В.; Волкова, Т. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
5.
|
Остроумов, Л. А.
Плавленые сырные продукты с сухими молочными ингредиентами [Текст] / Л. А. Остроумов, Ю. В. Леоненко // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 18-19.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- СОЕВО-МОЛОЧНЫЙ КОНЦЕНТРАТ
Доп.точки доступа:
Леоненко, Ю. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
6.
|
Остроумов, Л. А.
Молочно-белковые концентраты для плавленых сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков, О. О. Бабич // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 21-23.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ
Доп.точки доступа:
Просеков, А. Ю.; Бабич, О. О.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
7.
|
Абрамов, Д. В.
Натуральные вкусоароматические добавки для плавленных сыров [Текст] / Д. В. Абрамов // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 24-25.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- ЭНЗИМНО-МОДИФИЦИРОВАННЫЙ СЫР
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
8.
|
Гидродинамическая установка для производства плавленых сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков, Л. С. Солдатова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 26-28.
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ--ОБОРУДОВАНИЕ
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- ДИСПЕРГИРОВАНИЕ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ
Доп.точки доступа:
Остроумов, Л. А.; Просеков, А. Ю.; Солдатова, Л. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
9.
|
Остроумов, Л. А.
Использование стабилизаторов в производстве плавленых сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Н. Архипов // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 30-31.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- СТАБИЛИЗАТОРЫ
Доп.точки доступа:
Архипов, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Гаврилова, Н. Б.
Сливочно-белковый десертный продукт [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. Шарапова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 32.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ДЕСЕРТНЫЙ ПРОДУКТ -- МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ -- ПРОБИОТИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ
Доп.точки доступа:
Шарапова, Е.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
11.
|
Кригер, А. В.
Влияние прегастральной липазы на созревание сыра [Текст] / А. В. Кригер, А. Н. Белов // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 34-35.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
ЛИПОЛИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Доп.точки доступа:
Белов, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
12.
|
Остроумов, Л. А.
Технологические особенности производства мягких сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, В. В. Бобылин, Н. В. Хуснуллина // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 40-41.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
МЯГКИЕ СЫРЫ
Доп.точки доступа:
Бобылин, В. В.; Хуснуллина, Н. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
13.
|
Остроухов, Д. В.
Ультрафильтрация - революция в производстве мягких сыров [Текст] / Д. В. Остроухов // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 42-43.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
МЯГКИЕ СЫРЫ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
14.
|
Просеков, А. Ю.
Модель процесса восстановления сухих белковых продуктов [Текст] / А. Ю. Просеков, В. А. Ермолаев, Н. Г. Третьякова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 44-45.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР
Кл.слова (ненормированные):
СУХИЕ СЫРЫ
Доп.точки доступа:
Ермолаев, В. А.; Третьякова, Н. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
15.
|
Стаховский, В. А.
Современные аспекты производства спредов [Текст] / В. А. Стаховский // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 46.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--МАСЛО
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
16.
|
Губина, И. В.
Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности [Текст] / И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 47.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--МАСЛО
Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- АПЕЛЬСИНОВЫЕ ВОЛОКНА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
17.
|
Кустова, Т. П.
Влияние метода производства на формирование вкусового букета сладкосливочного масла [Текст] / Т. П. Кустова, Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 49-51.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--МАСЛО
Кл.слова (ненормированные):
ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА
Доп.точки доступа:
Вышемирский, Ф. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
18.
|
Вышемирский, Ф. А.
Из истории маслоделия [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2010. - N 2. - С. 52-54.
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--МАСЛО
Кл.слова (ненормированные):
ИСТОРИЯ МАСЛОДЕЛИЯ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50