Поисковый запрос: <.>II=С34/2023/2<.> |
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Храмцов А. Г., Лодыгин А. Д., Диняков В. А.
Заглавие : Исследование возможности применения осадочной молочной мелассы в производстве мягких сыров
Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 2. - С. 40-42. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/2). - ISSN 2073-4018
Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МОЛОЧНАЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментация--концентрат молочных солей--сычужное свертывание
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мордвинова В. А., Делицкая И. Н., Мягконосов Д. С.
Заглавие : Молокосвертывающие ферментные препараты и органолептические показатели сыров
Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 2. - С. 15-18. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/2). - ISSN 2073-4018
Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- СЫР
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полутвердый сыр--созревание
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Федосова А. Н., Каледина М. В., Витковская В. П.
Заглавие : Обогащение селеном мягких сыров, созревающих с благородной плесенью
Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 2. - С. 43-46. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/2). - ISSN 2073-4018
Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МОЛОЧНАЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бразильскй орех--физико- химические показатели
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мусина О. Н., Нагорных Е. М.
Заглавие : Плавленые сыры и сыры с наполнителями: анализ активности в защите разработок
Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 2. - С. 47-48. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/2). - ISSN 2073-4018
Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МОЛОЧНАЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): статистические данные--патент--изобретение
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Щетинин М. П. , Сидорова Е. С., Морозова В. В.
Заглавие : Полутвердый сыр, обогащенный растительной добавкой с антиоксидантными свойствами
Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 2. - С. 34-36. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/2). - ISSN 2073-4018
Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ-- СЫР
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноград--сублимационная сушка--сублимированный виноград
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Топникова Е. В., Делицкая И. Н., Иванова Н. В., Мягконосов Д. С.
Заглавие : Продукты сыроделия и маслоделия функционального назначения
Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 2. - С. 4-7. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/2). - ISSN 2073-4018
Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ-- ЖИВОТНОВОДСТВА-- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональный пищевой продукт--сливочное масло--сыр
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Рогов Г. Н.
Заглавие : Упаковка бескорковых сыров: практические советы из многолетнего опыта
Место публикации : Сыроделие и маслоделие: науч.-техн. и произв. журн. - М.: Молоч. пром-сть, 2023. - N 2. - С. 25-27. - ISSN 2073-4018 (Шифр С34/2023/2). - ISSN 2073-4018
Предметные рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- МОЛОЧНАЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полимерные пакеты--вакуумирование
Найти похожие
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
