Поисковый запрос: <.>II=С34/2023/3<.> |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17 |
1. 
|
Анализ состава отдельной не поименованной в ТР ТС 033/2013 продукции и какие выводы можно сделать [Текст] / Г. Н. Рогов [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 4-7.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ -- МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп.точки доступа:
Рогов, Г. Н.; Топникова, Е. В.; Мордвинова, В. А.; Оносовская, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
2.
|
Горощенко, Л. Г.
Российское производство сливочного масла и спредов [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 8-9.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА -- СПРЕДЫ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
3.
|
Мордвинова, В. А.
Актуализация стандартов в сыроделии [Текст] / В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 12-13.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- СТАНДАРТ
Доп.точки доступа:
Оносовская, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
4.
|
Пожидаев, Ю. И.
Анализ бумаги для созревания и хранения мягких сыров с белой плесенью европейских и российских производителей [Текст] / Ю. И. Пожидаев // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 14-15.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
МЯГКИЕ СЫРЫ -- БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
5.
|
Михайлова, К. В.
Анализ причин возникновения пороков полутвердых сыров [Текст] / К. В. Михайлова, В. С. Янковская // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 16-18.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПОЛУТВЕРДЫЕ СЫРЫ -- ПРОИЗВОДСТВО СЫРА
Доп.точки доступа:
Янковская, В. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
6.
|
Бабкина, Н. Г.
Принципы подбора эмульгирующих солей и их влияние на качественные характеристики плавленных сыров [Текст] / Н. Г. Бабкина // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 19-21.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- ЭМУЛЬГИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
7.
|
Дегтярева, Е.
В современном сыроделии нет мелочей [Текст] / Е. Дегтярева // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 22-23.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- КАЧЕСТВО СЫРА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
8.
|
Волкова, Т. А.
Как идентифицировать сухой молочный продукт [Текст] / Т. А. Волкова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 24-25.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СУХОЙ -- МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
9.
|
Лепилкина, О. В.
Оценка зрелости сыра при подборе сырья для плавленых сыров [Текст] / О. В. Лепилкина, А. И. Григорьева // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 26-28.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР -- ЗРЕЛОСТЬ СЫРОВ
Доп.точки доступа:
Григорьева, А. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Дунаев, А. В.
Страничка технолога [Текст] / А. В. Дунаев // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 29.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- УПАКОВКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
11.
|
Апробация рекомбинантного химозина марала при выработке сыра с высокой температурой второго нагревания [Текст] / А. Н. Белов [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 32-34.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- ХИМОЗИН -- ТЕРМОСТАБИЛЬНОСТЬ
Доп.точки доступа:
Белов, А. Н.; Коваль, А. Д.; Пушкарев, В. А.; Мирнова А. В., Щербаков Д. Н., Балабова Д. В, Елбчанинов В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
12.
|
Остроухова, И. Л.
Преимущества технологий сыров термокислотного свертывания [Текст] / И. Л. Остроухова, Д. В. Остроухов // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 35-37.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА -- ТЕРМОКИСЛОТНОЕ СВЕРТЫВАНИЕ
Доп.точки доступа:
Остроухов, Д. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
13.
|
Вагачева, Н. В.
Запатентованные разработки в области сыроделия и маслоделия [Текст] / Н. В. Вагачева, Е. Г. Дмитриева // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 38-40.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ПАТЕНТЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- МАСЛОДЕЛИЕ
Доп.точки доступа:
Дмитриева, Е. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
14.
|
Термостабильность и параметры кинетики Михаэлиса-Ментен инженерного варианта рекомбинантного химозина северного оленя (Rangifer tarandus) [Текст] / В. А. Пушкарев [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 42-44.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ТЕРМОСТАБИЛЬНОСТЬ -- ХИМОЗИН -- МОЛОЧНАЯ ОТРАСЛЬ
Доп.точки доступа:
Пушкарев, В. А.; Мусина, О. Н.; Беленькая, С. В.; Щербаков Д. Н., Коваль А. Д., Белов А. Н., Ельчанинов В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
15.
|
Скрябина, О. В.
Подбор видового и качественного состава микрофлоры закваски для сырного продукта специализированного назначения [Текст] / О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 45-47.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКВАСКА ДЛЯ СЫРА -- СЫРНЫЙ ПРОДУКТ -- МИКРОФЛОРА ЗАКВАСОК
Доп.точки доступа:
Рябкова, Д. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
16.
|
Гаврилова, Н. Б.
Современные аспекты разработки базовой технологии сыра из коровьего и козьего молока [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Н. И. Дунченко // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 48-51.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- КОЗЬЕ МОЛОКО
Доп.точки доступа:
Дунченко, Н. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
17.
|
Оценка биологической ценности молока коз зааненской и нубийской породы [Текст] / М. В. Забелина [и др.] // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 52-55.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Кл.слова (ненормированные):
КОЗЬЕ МОЛОКО -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ
Доп.точки доступа:
Забелина, М. В.; Стулина, Л. В.; Ловцова, Л. Г.; Данилин, А. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ДЗФ (1)
Свободны: ДЗФ (1)
Найти похожие
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50