Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Периодические издания НСХБ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ МУКА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Толстова, Е. Г.
Исследование клейковины пшеничной муки высшего сорта разных торговых марок / Е. Г. Толстова // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та : науч. журн. - 2016. - N 1. - С. 147-152. . - ISSN 1996-4277
Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ПШЕНИЧНАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ МУКА -- БЕЛКОВО-ПРОТЕИНАЗНЫЙ КОМПЛЕКС -- ГЛЮТЕНИН -- ГЛИАДИН -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- КЛЕЙКОВИНА

Имеются экземпляры в отделах:
ДЗФ Экз. 1 (свободен)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)