Поисковый запрос: (<.>S=ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ<.>) |
Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Веретов, Л. А.
Все о нитрите натрия [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2012. - N 10. - С. 16-19.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
2.
|
Веретов, Л. А.
Все о нитрате натрия [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2012. - N 11. - С. 42-45.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ПРИМЕНЕНИЕ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
3.
|
Веретов, Л. А.
Все о нитрите натрия [Текст] : технологические приемы, влияющие на цветообразование / Л. А. Веретов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2012. - N 12. - С. 18-21.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ДЕФЕКТЫ ОКРАСКИ -- КАЧЕСТВО СЫРЬЯ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
4.
|
Криштафович, В. И.
Использование муки продовольственного люпина при производстве мясных продуктов [Текст] / В. И. Криштафович, Г. Н. Лахмоткина, С. А. Горбатов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2012. - N 12. - С. 24-27.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- СОЕВАЯ МУКА -- ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ
Доп.точки доступа:
Лахмоткина, Г. Н.; Горбатов, С. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
5.
|
Хвыля, С. И.
Применение пищевых добавок, содержащих клетчатку [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, А. А. Габараев // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2012. - N 12. - С. 44-47.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КЛЕТЧАТКА -- МОДЕЛЬНЫЙ ФАРШ
Доп.точки доступа:
Пчелкина, В. А.; Габараев, А. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
6.
|
Веретов, Л. А.
Экспертная методика оценки цветообразования для пищевых добаков и мясных продуктов [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 3. - С. 32-35.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- УСТОЙЧИВОСТЬ ЦВЕТА -- ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
7.
|
Перспективы использования бактериальной целлюлозы в мясных продуктах [Текст] / Т. И. Громовых, Ми Хань Фан, Т. Н. Данильчук // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 4. - С. 32-35.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ВАРЕНАЯ КОЛБАСА -- ПОЛИМЕРЫ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Доп.точки доступа:
Громовых, Т. И.; Фан, Ми Хань; Данильчук, Т. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
8.
|
Веретов, Л. А.
Пищевые красители в технических регламентах [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 4. - С. 56-60.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ДОБАВКИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
9.
|
Никифорова, А. П.
Бактериальные культуры для улучшения качества варено-копченых продуктов из говядины [Текст] / А. П. Никифорова, И. А. Ханхалаева, И. В. Хамаганова // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 6. - С. 29-31.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- БАКТЕРИИ
Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А.; Хамаганова, И. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Козеева, О. В.
Функциональные смеси с гидроколлоидами для вареных колбас [Текст] / О. В. Козеева, Е. С. Осипова, В. А. Дацко // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 7. - С. 25-27.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ЭМУЛЬСИЯ -- ЖИРОВАЯ ЭМУЛЬСИЯ -- БУЛЬОННЫЙ ОТЕК
Доп.точки доступа:
Осипова, Е. С.; Дацко, В. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
11.
|
Гуринович, Г. В.
Применение жмыха кедрового ореха в технологии паштетов [Текст] / Г. В. Гуринович, М. А. Субботина, А. Г. Гаргаева // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 7. - С. 36-40.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА
Доп.точки доступа:
Субботина, М. А.; Гаргаева, А. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
12.
|
Земляк, К. Г.
Мясорастительные котлеты с маньчжурским орехом [Текст] / К. Г. Земляк, А. И. Окара, А. В. Алешков // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 7. - С. 41-43.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ПРЕБИОТИК -- ЛАКТУЛОЗА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Доп.точки доступа:
Окара, А. И.; Алешков, А. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
13.
|
Гиро, Т. М.
Влияние кормовых добавок Йоддар ZN и Дафс-25 на мясную продуктивность баранчиков [Текст] / Т. М. Гиро, О. И. Бирюков, В. Ю. Юрин // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 7. - С. 53-55.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ОБОГАЩЕНИЕ РАЦИОНА -- ОТКОРМ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Доп.точки доступа:
Бирюков, О. И.; Юрин, В. Ю.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
14.
| 63
М 34
Бессонова, О. В.
Заменители мяса, используемые для новых видов мясных продуктов [Текст] / О. В. Бессонова, Е. П. Галкова // Материалы Второго Международного научно-технического форума "Реализация государственной программы развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: инновации, проблемы, перспективы" : посвящ. 95-летнему юбилею ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П. А. Столыпина : (27-29 марта 2013) / Ом. гос. аграр. ун-т им. П. А. Столыпина . - Омск, 2013. - С. 177-179.
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МЯСНЫЕ
Доп.точки доступа:
Галкова, Е. П.; Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина [и др.]
Найти похожие
|
15.
|
Использование мицелия базидиальных грибов при выработке эмульгированных мясопродуктов [Текст] / Н. В. Жилинская, Т. И. Громовых, А. И. Жаринов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 12. - С. 25-27.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО -- ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Доп.точки доступа:
Жилинская, Н. В.; Громовых, Т. И.; Жаринов, А. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
16.
|
Бобренева, И. В.
Возможность использования текстурата клейковины в технологии мясных продуктов [Текст] / И. В. Бобренева, Д. А. Мерников, В. И. Степанов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 12. - С. 42-44.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- БЕЛКОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- КРАХМАЛ
Доп.точки доступа:
Мерников, Д. А.; Степанов, В. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
17.
|
Ибрагимова, З. Р.
Применение йодис-концентрата при выработке мясных изделий [Текст] / З. Р. Ибрагимова, Ф. С. Базрова, Д. Д. Симеониди // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2013. - N 12. - С. 45-47.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- РЕЦЕПТУРА
Доп.точки доступа:
Базрова, Ф. С.; Симеониди, Д. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
18.
|
Устинова, А. В.
Колбасные изделия, обогащенные йодом, для детского питания [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин, Л. В. Федулова // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2013. - N 12. - С. 20-22.
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ЙОДОДЕФИЦИТ -- ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ -- СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
Доп.точки доступа:
Дыдыкин, А. С.; Федулова, Л. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
19.
|
Использование измельченного зерна амаранта Amarantus albus и L. Amarantus paniculatus в технологии мясных продуктов [Текст] / Н. С. Ружило [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья : теорет. журн. - 2015. - N 7. - С. 20-23.
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Кл.слова (ненормированные):
ЛИВЕРНЫЕ МЯСОПРОДУКТЫ
Доп.точки доступа:
Ружило, Н. С.; Юферова, А. А.; Слуцкая, Т. Н.; Живчикова, Р. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
20.
|
Смеси специй Del'Ar для рубленых полуфабрикатов: технологичность, качество, универсальность // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2016. - N 10. - С. 30-31.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗСХЛ (1)
Свободны: ЧЗСХЛ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50