Поисковый запрос: (<.>A=Кудряшова, О. А.$<.>) |
Общее количество найденных документов : 30
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Крайнова, Т. С.
Новые фосфатные препараты для производства мясных продуктов [Текст] / Т. С. Крайнова, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2002. - N 7. - С. 43-44.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Пищевая пром-сть--Пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
2.
|
Кудряшов, Л. С.
Биохимические свойства катепсина D свиной мышечной ткани [Текст : непосредсвенный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2021. - N 12. - С. 20-26
. - ISSN 2618-8252
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных
Анатомия животных--Морфология
Кл.слова (ненормированные):
АВТОЛИЗ -- ЭЛЕКТРОСТИМУЛЯЦИЯ -- ГЕМОГЛОБИН -- КИНЕТИЧЕСКИЕ КОНСТАНТЫ -- ВЕЛИЧИНА PH -- ТЕРМОСТАБИЛЬНОСТЬ
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : УЧБИК (1)
Свободны: УЧБИК (1)
Найти похожие
|
3.
|
Кудряшов, Л. С.
Влияние гликолитических превращений в мясе на его качество [Текст : непосредственный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2021. - N 3. - С. 22-26
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных
Кл.слова (ненормированные):
стресс -- посмертные изменения в мышечной ткани
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : УЧБИК (1)
Свободны: УЧБИК (1)
Найти похожие
|
4.
|
Кудряшов, Л. С.
Влияние предубойного содержания крупного рогатого скота на качество мяса [Текст : непосредственный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2021. - N 2. - С. 14-16
Рубрики: Животноводство--КРС--Содержание
Продукция животноводства--Качество. Безопасность
Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
автолиз -- стрессустойчивость -- стрессочувствительность животных -- транспортировка животных
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : УЧБИК (1)
Свободны: УЧБИК (1)
Найти похожие
|
5.
|
Кудряшов , Л. С.
Изменение белков мяса при посоле с применением электро-и механической обработки [Текст : непосредственный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2022. - N 4. - С. 8-12
. - ISSN 2618-8252
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
БЕЛКИ -- ПОСОЛ -- ФЕРМЕНТЫ -- ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ГОВЯДИНА -- МАССИРОВАНИЕ МЯСА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
6.
|
Кудряшов Л., С.
Сокращение мышечной ткани при тепловой обработке [Текст : непосредственный] / С. Кудряшов Л., О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2020. - N 10. - С. 20-23
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
7.
|
Кудряшов, Л. С.
Стабилизация окраски мяса при посоле [Текст : непосредственный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова, З. А. Галиева // Мясная индустрия. - 2023. - N 5. - С. 29-33
. - ISSN 2618-8252
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО PSE -- АВТОЛИЗ -- ПОСОЛ -- ЦВЕТ МЯСА -- НИТРОЗОПИГМЕНТЫ -- НИТРИТ НАТРИЯ -- МАССИРОВАНИЕ
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.; Галиева, З. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
8.
|
Кудряшов, В. С.
Новый продукт на отечественном рынке - изолят соевого белка производства Голландии [Текст] / В. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2001. - N 10. - С. 19-21.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Бобовые. Соя и соепродукты.
Кл.слова (ненормированные):
ИПСО-МРд -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
9.
|
Кудряшов, Л. С.
Биохимические изменения в мясе после убоя животного [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2014. - N 11. - С. 12-15.
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
10.
|
Кудряшов, Л. С.
Влияние предубойного содержания свиней на качество мяса [Текст : непосредственный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2021. - N 1. - С. 24-27
Рубрики: Животноводство--Свиньи--СОДЕРЖАНИЕ
Патологическая физиология животных--СТРЕСС
Продукция животноводства--Мясо животных
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
11.
|
Кудряшов, Л. С.
Влияние стресса животных на качество мяса [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2014. - N 12. - С. 34-38.
Рубрики: Патологическая физиология животных--СТРЕСС
Продукция животноводства--Мясо животных
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
12.
|
Кудряшов, Л. С.
Еще раз о копчении мясных продуктов [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2018. - N 1. - С. 13-17.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
13.
|
Кудряшов, Л. С.
Устройство для оценки прочностных свойств мяса и мясных продуктов [Текст : электронный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова, В. В. Ильиных // Мясная индустрия. - 2021. - N 9. - С. 14-19
. - ISSN 2618-8252
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Пищевая пром-сть--Технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КОНСТРУКЦИИ ПРИБОРОВ -- УСИЛЕНИЕ РЕЗАНИЯ -- ТОЧНОСТЬ ИЗМЕРЕНИЯ -- ЖЕСТКОСТЬ МЯСА -- МЯГКОСТЬ МЯСА
Доп.точки доступа:
Кудряшова, О. А.; Ильиных, В. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : УЧБИК (1)
Свободны: УЧБИК (1)
Найти похожие
|
14.
|
Кудряшова, О. А.
Антиокислительные свойства коптильного ароматизатора "Жидкий дым плюс" [Текст] / О. А. Кудряшова, С. П. Савин, Т. Н. Крыженовская // Мясная индустрия. - 2004. - N3. - С. 41-44.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки--Ароматизаторы
Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Савин, С. П.; Крыженовская, Т. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (01.04.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
15.
|
Кудряшова, О. А.
Видовая классификация продукции из мяса птицы [Текст : непосредственный] / О. А. Кудряшова, Г. А. Степанова // Мясная индустрия. - 2022. - N 11. - С. 42-45
. - ISSN 2618-8252
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо птицы
Продукция животноводства--Качество. Безопасность
Экономика--Стандартизация. Сертификация. Метрология
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ -- ТР ЕАЭС 051/2021 -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ОДНОРОДНЫЕ ГРУППЫ ПРОДУКЦИИ -- КАТЕГОРИИ ПРОДУКЦИИ
Доп.точки доступа:
Степанова, Г. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
16.
|
Кудряшова, О. А.
Влияние послеубойного хранения на мясо цыплят- бройлеров Ross-308 [Текст : непосредственный] / О. А. Кудряшова, О. А. Мышалова // Мясная индустрия. - 2022. - N 12. - С. 24-27
. - ISSN 2618-8252
Рубрики: Продукция животноводства--Мясо птицы
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ
Кл.слова (ненормированные):
АВТОЛИЗ -- МЫШЦЫ, ГРУДКИ, БЕДРА -- ВЛАГОСВЯЗЫВАЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ИОНЫ КАЛЬЦИЯ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Доп.точки доступа:
Мышалова, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
17.
|
Кудряшова, О. А.
Маринады для мясных полуфабрикатов [Текст] / О. А. Кудряшова, Н. А. Грабинская, В. Г. Сложеникин // Мясная индустрия. - 2002. - N 9. - С. 21-22.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Полуфабрикаты
Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Грабинская, Н. А.; Сложеникин, В. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
18.
|
Кудряшова, О. А.
О техническом регламенте ТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" [Текст : непосредственный] / О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2022. - N 3. - С. 34-37
. - ISSN 2618-8252
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
19.
|
Кудряшова, О. А.
Опыт использования коптильного ароматизатора "Жидкий дым плюс" [Текст] / О. А. Кудряшова, С. П. Савин // Мясная индустрия. - 2002. - N 2. - С. 15-16.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки--Ароматизаторы
Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Доп.точки доступа:
Савин, С. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
20.
|
Кудряшова, О. А.
Применение гидроколлоидов в производстве колбас [Текст] / О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2001. - N 11. - С. 37-39.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки
Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50
