Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Периодические издания ИВМиБ

Область поиска

Найдено в других БД:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=крепкая клейковина<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Разработка композиции хлебопекарного улучшителя на основе рисового солода [Текст] / Л. О. Коршенко [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - N 9. - С. 36-40.
Рубрики: Пищевая пром-сть--ХЛЕБОПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ -- КРЕПКАЯ КЛЕЙКОВИНА -- КАЧЕСТВО ХЛЕБА

Доп.точки доступа:
Коршенко, Л. О.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : Н (1)
Свободны: Н (1)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)