Поисковый запрос: <.>II=С535858/2019/2<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 16 |
1. 
|
Горощенко, Л. Г.
Импорт и экспорт сыров и творога [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 4-6
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Экономика--Рынок
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
2.
|
Рыбалова, Т. И.
От козы к сыру - это просто [Текст] / Т. И. Рыбалова // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 7-10
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
3.
|
Мягконосов, Д. С.
Обзор российского рынка молокосвертывающих препаратов и перспективы его развития [Текст] / [и др] // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 11-13
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Экономика--Рынок
Доп.точки доступа:
Абрамов, Д. В.; Мордвинова, В. А.; Муничева, Т. Э.; Овчинникова , Е. Г.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
4.
|
Мусина, О. Н.
Новые функциональные продукты - мягкий сыр "Глобозум" и полутвердый сыр "Пладоленс" [Текст] / О. Н. Мусина, Е. Ф. Отт // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 14-16
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Пищевая пром-сть--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пробиотическая микрофлора -- бифидобактерии -- здоровое питание
Доп.точки доступа:
Отт, Е. Ф.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
5.
|
Остроухова, И. Л.
К вопросу вкусообразования сыров с белой плесенью [Текст] / [и др] // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 17-19
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
протеолиз -- липолиз -- созревание -- консистенция -- закваска
Доп.точки доступа:
Мордвинова, В. А.; Свириденко, Г. М.; Остроухов , Д. В.; Мягконосов , Д. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
6.
|
Щетинина, Е. М.
Технология мягкого сыра на основе молока коз Алтайского края [Текст] / Е. М. Щетинина, Н. Б. Гаврилова // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 20-22
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
зааненские козы -- козоводство
Доп.точки доступа:
Гаврилова, Н. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
7.
|
Полянский, К. К.
Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания [Текст] / [и др] // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 23-24
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Пищевая пром-сть--Продукты растениеводства
Доп.точки доступа:
Лесникова, Э. П.; Глаголева, Л. Э.; Токарева, Д. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
8.
|
Сесадзе, Ш. М.
О необходимости расширения требований к качеству сыров и сливочного масла [Текст] / Ш. М. Сесадзе // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 25
Рубрики: Пищевая пром-сть--Масло. Жиры
Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
9.
|
Розе, Г.
Как так ? [Текст] / Г. Розе // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 28
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
ингредиенты -- пороки сыра -- консерванты -- коагулянты
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
10.
|
Иванилова, И. Г.
Оценка органолептических показателей продукта с ЗМЖ более 50 % в жировой фазе, изготовленного по технологии плавленого сыра [Текст] / И. Г. Иванилова // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 32-33
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сырная паста -- сырный продукт
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
11.
|
Шингарева, Т. И.
Влияние процесса формирования на показатели сыра [Текст] / [и др] // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 38-40
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Пищевая пром-сть--Технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
выработка сыра -- влияние формирования -- показатели сыра
Доп.точки доступа:
Скокова, О. И.; Гилетич, О. В.; Дымар , О. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
12.
|
Майоров, А. А.
Исследование прохождения акустических колебаний через молоко при коагуляции [Текст] / А. А. Майоров, Ю. А. Сиденко, В. А. Логинов // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 41-42
Рубрики: Продукция животноводства--Молоко
Кл.слова (ненормированные):
свертывание молока -- спектры частот -- закваска -- ферментные препараты
Доп.точки доступа:
Сиденко, Ю. А.; Логинов, В. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
13.
|
Полянский, К. К.
Трансфер метаболитов бифидобактерий в сыворотку при производстве творога [Текст] / [и др] // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 43-45
Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Кл.слова (ненормированные):
творожная сыворотка -- аминокислоты
Доп.точки доступа:
Попов, Е. С.; Разинкова, Т. А.; Кеба-Лазутина, Ю. О.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
14.
|
Свириденко, Г. М.
Влияние БГКП на качество и хранимоспособность сливок - сырья для продуктов маслоделия [Текст] / [и др] // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 46-49
Рубрики: Продукция животноводства--Масло и маслоделие
Продукция животноводства--Молоко
Продукция животноводства--Качество. Безопасность
Кл.слова (ненормированные):
пороки -- сроки годности -- порча продуктов
Доп.точки доступа:
Иванова, Н. В.; Захарова, М. Б.; Смирнова, О. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
15.
|
Степычева, Н. В.
Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов [Текст] / Н. В. Степычева, А. А. Куликова // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 50-52
Рубрики: Продукция животноводства--Масло и маслоделие
Пищевая пром-сть--Масло. Жиры
Кл.слова (ненормированные):
газожидкостная хроматография -- фальсификация -- спреды
Доп.точки доступа:
Куликова, А. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
16.
|
Вышемирский, Ф. А.
Сливочное масло как продукт питания [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 2. - С. 53-56
Рубрики: Продукция животноводства--Масло и маслоделие
Пищевая пром-сть--Масло. Жиры
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность -- холестерин -- усвояемость
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЧЗБИК (1)
Свободны: ЧЗБИК (1)
Найти похожие
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50