Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Периодические издания ИВМиБ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=ПРИМЕНЕНИЕ ЭМУЛЬСИЙ В РЕЦЕПТУРЕ ХЛЕБА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

    Шестаков, С. Д.
    Интенсивная гидратация биополимеров пищевого сырья посредством кавитационной обработки воды [Текст] / С. Д. Шестаков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 8. - С. 10-14.
Рубрики: Пищевая пром-сть
   Биохимия общая--Продукты питания
Кл.слова (ненормированные):
ПРИМЕНЕНИЕ ЭМУЛЬСИЙ В РЕЦЕПТУРЕ ХЛЕБА -- МЯСНОЙ ФАРШ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)