Поисковый запрос: (<.>S=Пищевая пром-сть -- Сыр и сыроделие<.>) |
Общее количество найденных документов : 142
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Горощенко, Л. Г.
Ценовая конъюнктура / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 5. - С. 4-5.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Масло. Жиры
Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Экономика--Пищевая пром-сть
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (17.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
2.
|
Шергин, А. Н.
Способы стабилизации качества сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы / А. Н. Шергин // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 5. - С. 14-16.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (17.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
3.
|
Ерохин, В. Ю.
Новый вид сыра с чеддеризацией сырной массы до формования / В. Ю. Ерохин // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 5. - С. 17-18.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (17.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
4.
|
Остроухова, И. Л.
Теоретические основы посолки сыров / И. Л. Остроухова, Г. Д. Перфильев, Л. С. Матевосян // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 5. - С. 26-28.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Доп.точки доступа:
Перфильев, Г. Д.; Матевосян, Л. С.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (17.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
5.
|
Лепилкина, О. В.
Реологические свойства жиров и их влияние на технологию сыра / О. В. Лепилкина // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 5. - С. 32-33.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (17.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
6.
|
Вышемирский, Ф. А.
Перспективы производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 5. - С. 40-44.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (17.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)
Найти похожие
|
7.
|
Свириденко, Г. М.
Санитарно-гигиенический контроль сыродельного производства [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - N 1. - С. 4-5.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Санитария и гигиена--НАДЗОР ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ
Доп.точки доступа:
Захарова, М. Б.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (13.02.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
8.
|
Фильчакова, С. А.
Факторы, определяющие выбор моющих средств [Текст] / С. А. Фильчакова // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - N 1. - С. 6-8.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Санитария и гигиена--НАДЗОР ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ
Товароведение--Бытовые химические товары
Кл.слова (ненормированные):
ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ -- КИСЛОТЫ -- ХЕЛАТНЫЕ ДОБАВКИ
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (13.02.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
9.
|
Очистка сырных форм [Текст] // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - N 1. - С. 13-14.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Товароведение--Бытовые химические товары
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (13.02.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
10.
|
Влияние молокосвертывающего препарата на органолептические показатели сыра [Текст] / А. Н. Белов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - N 1. - С. 22-24.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие
Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ
Доп.точки доступа:
Белов, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (13.02.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги НСХБ
Стандартный
Главная
Описание
Шлюз Z39.50