Научная сельскохозяйственная библиотека Омского ГАУ

Периодические издания ИВМиБ

Область поиска

Найдено в других БД:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=МИОГЛОБИН<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Мурашев, С. В.
Исследование цветовых характеристик мясного сырья для оценки антиокислительных свойств дрожжевого экстракта [Текст] / С. В. Мурашев, М. Е. Жемчужников // Все о мясе. - 2010. - N 6. - С. 52-56.
Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты
Кл.слова (ненормированные):
ЦВЕТ МЯСА -- МИОГЛОБИН -- ГЕМОГЛОБИН -- СТАБИЛИЗАЦИЯ ЦВЕТА -- АНТИОКИСЛИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА -- ПОЛИФОСФАТЫ -- ЭКСТРАКТ ДРОЖЖЕЙ

Доп.точки доступа:
Жемчужников, М. Е.

Имеются экземпляры в отделах:
ЧЗ (10.03.2011г. - ) (свободен)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)