Зайцева, Л. В.     Новое поколение жиров специального назначения [Текст] / Л. В. Зайцева // Переработка молока. - 2010. - N 5. - С. 34-35. Рубрики: Пищевая пром-сть--Масло. Жиры    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): ТЕХНИЧЕСКОЕ ПЕРЕОСНАЩЕНИЕ -- ПОРЧА ЖИРОВ И МАСЕЛ - ОКИСЛЕНИЕ -- ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ -- ТРАНСИЗОМЕРЫ -- ИННОВАЦИИ -- ЖИРЫ SDS Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.06.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)