Клипак, М. Б.     Перспективы использования отходов рыбной промышленности в технологи продуктов питания [Текст : непосредственный] / М. Б. Клипак // Рыбоводство и рыбное хозяйство. - 2022. - N 6. - С. 19-23 . - ISSN 2074-5990 Рубрики: Пищевая пром-сть--Рыба и морепродукты Кл.слова (ненормированные): КОЖА МИНТАЯ -- ФЕРМЕНТНЫЙ ГИДРОЛИЗ -- КОЛЛАГЕН Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)