Хвыля, С. И.     Применение животных белков в производстве мясных продуктов / С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина // Мясная индустрия. - 2008. - N 10. - С. 64-66. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ КРОВИ -- МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ -- КОЛЛАГЕНОВЫЕ БЕЛКИ Доп.точки доступа: Бурлакова, С. С.; Пчелкина, В. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (26.11.2008г. Экз. 1 - ) (свободен)