Кузнецова, Т. Г.     Влияние породных особенностей крупного рогатого скота на запах мясного сырья [Текст] / Т. Г. Кузнецова, И. Г. Анисимова , А. А. Лазарев // Все о мясе. - 2013. - N 5. - С. 7-12. Рубрики: Животноводство--Мясное животноводство    Продукция животноводства--Мясо животных Кл.слова (ненормированные): ПОРОДА -- ПОСОЛ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА -- МАСС-СПЕКТРОМЕТРИЯ -- ЛЕТУЧИЕ КОМПОНЕНТЫ Доп.точки доступа: Анисимова , И. Г.; Лазарев, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : Н (1) Свободны: Н (1)