Семенов, Г. В.     Использование отечественных бактериальных культур при производстве колбас / Г. В. Семенов, А. А. Халин // Мясная индустрия. - 2007. - N7. - С. 35-37. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Микробиология общая Кл.слова (ненормированные): МИКРООРГАНИЗМЫ В ПИЩЕВОЙ ПРО Доп.точки доступа: Халин, А. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (29.08.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)