Евдокимов, И. А.     Особенности культивирования микроорганизмов рода Lactobacillus acidophilus в присутствии хитозана [Текст] / И. А. Евдокимов, Н. С. Анайко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 11. - С. 35-37. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ -- ПОЛИСАХАРИД ХИТОЗАН -- АЦИДОФИЛИН Доп.точки доступа: Анайко, Н. С. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (03.02.2011г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)