Узаков, Я. М.     Исследование эффективности биотехнологического способа обработки мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, С. К. Шауенов, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. - 2010. - N 11. - С. 80-82. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ПЕПСИН ГОВЯЖИЙ -- ПЕПСИН ИЗ ЖЕЛУДКОВ МАРАЛОВ -- МАССИРОВАНИЕ -- БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МЯСА Доп.точки доступа: Шауенов, С. К.; Каимбаева, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.12.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)