Ильина, О. А.     Современные тенденции оформления [Текст] / О. А. Ильина // Кондитерское производство. - 2004. - N4. - С. 14-16. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.12.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Технология хранения кондитерских изделий при субкриоскопической температуре [Текст] / В. Е. Куцакова [и др.] // Кондитерское производство. - 2004. - N4. - С. 16-18. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.12.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Кремы функционального назначения с эмульгатором из корней мыльнянки / Т. П. Юдина [и др.] // Кондитерское производство. - 2004. - N4. - С. 18-20. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ Доп.точки доступа: Юдина, Т. П. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.12.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Сравнительная оценка качества растительных сливок [Текст] / А. С. Романов [и др.] // Кондитерское производство. - 2004. - N4. - С. 20-22. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ Доп.точки доступа: Романов , А. С. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.12.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Сухие полуфабрикаты для изготовления суфле [Текст] / Б. Н. Троицкий [и др.] // Кондитерское производство. - 2004. - N4. - С. 26-28. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ Доп.точки доступа: Троицкий, Б. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.12.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Товароведческий анализ мучных кондитерских изделий // Товаровед продовольственных товаров. - 2006. - N1. - С. 24-47. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ПРЯНИКИ -- ПЕЧЕНЬЕ -- ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ -- КЕКСЫ -- ВАФЛИ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (10.11.2006г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Ванин, С. В.     Регулирование пенообразующих свойств белковых продуктов при разработке пенных систем [Текст] / С. В. Ванин, В. В. Колпакова // Кондитерское производство. - 2010. - N 2. - С. 17-19. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ Доп.точки доступа: Колпакова, В. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.04.2010г. Экз. 1 - ) (свободен) ЧЗ (06.04.2010г. - ) (свободен)

Базарнова, Ю. Г.     Инкапсулированные натуральные колоранты при холодильном хранении кремовых изделий [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Кондитерское производство. - 2010. - N 2. - С. 20-23. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ -- ПИРОЖНЫЕ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.04.2010г. Экз. 1 - ) (свободен) ЧЗ (06.04.2010г. - ) (свободен)

Боровская, Т. А.     Торт "с интеллектуальной начинкой". Изобретения, патенты, фирмы [Текст] / Т. А. Боровская, Ю. Ю. Рожкова // Кондитерское производство. - 2010. - N 3. - С. 16-20. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Кл.слова (ненормированные): ТОРТЫ -- БИСКВИТ -- ПИРОЖНЫЕ -- ПАТЕНТООБЛАДАТЕЛЬ Доп.точки доступа: Рожкова, Ю. Ю. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.07.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)