Берегова, И. В.     Новый взгляд на существующие технологии [Текст] / И. В. Берегова // Переработка молока. - 2010. - N 4. - С. 16-18. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- КАРРАГИНАН Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.04.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Лепилкина, О. В.     Физико-химические аспекты производства поликомпонентных продуктов сыроделия [Текст] / О. В. Лепилкина // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - N 6. - С. 24-25. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Кл.слова (ненормированные): ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (09.12.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)