Технологические особенности производства нового вида слизневого сыра [Текст] / В. А. Мордвинова [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - N 6. - С. 13-15. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Кл.слова (ненормированные): НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- ПОДБОР ЗАКВАСКИ Доп.точки доступа: Мордвинова, В. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (09.12.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)