Нечаев, А. П. Подсластители и сахарозаменители [Текст] / А. П. Нечаев // Пищевая промышленность. - 2003. - N2. - С. 50-52. Рубрики: Пищевая пром-сть--Сахар Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.04.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Костина, В. В. Использование гликозированного стевиозида в производстве молочных напитков [Текст] / В. В. Костина // Пищевая промышленность. - 2003. - N12. - С. 48-50. Рубрики: Пищевая пром-сть--Сахар Продукция животноводства--Молоко Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (08.01.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Натуральные подсластители нового поколения // Кондитерское производство. - 2004. - N2. - С. 18-22. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (12.05.2005г. Экз. 1 - 400.00 р.) (свободен) |
Голенков, В. Использование заменителей сахара в пищевых продуктах / В. Голенков, Я. Макаров-Землянский // Хлебопродукты. - 2008. - N 2. - С. 40-41. Рубрики: Пищевая пром-сть--Сахар Медицина--Онкология Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА (ПОДСЛАСТИТЕЛИ) -- САХАРИН -- ЦИКЛАМАТЫ -- АСПАРТАМ Доп.точки доступа: Макаров-Землянский, Я. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (17.03.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Штерман, С. В. Новая альтернатива старым углеводам [Текст] / С. В. Штерман // Кондитерское производство. - 2009. - N 5. - С. 10-11. Рубрики: Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): САХАР -- НАТУРАЛЬНЫЕ САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.10.2009г. Экз. 1 - ) (свободен) |
Искрин, В. Подсластители в рационах цыплят-бройлеров [Текст] / В. Искрин, М. Галимова // Птицеводство. - 2010. - N 7. - С. 27.
Рубрики: Животноводство--Домашняя птица--Кормление Доп.точки доступа: Галимова, М. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (21.07.2010г. Экз. 1 - ) (свободен) |
Зеленский, В. Е. Ингредиенты и пищевые концентраты для кондитерского производства, год 2010 : краткий аналитический обзор [Текст] / В. Е. Зеленский // Кондитерское производство. - 2010. - N 6. - С. 6-8. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): АРОМАТИЗАТОРЫ -- КРАСИТЕЛИ -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- НЕТАЮЩАЯ САХАРНАЯ ПУДРА -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (30.11.2010г. Экз. 1 - ) (свободен) ЧЗ (30.11.2010г. - ) (свободен) |
Сарафанова, Л. А. Рубрика "Вопрос-ответ" [Текст] / Л. А. Сарафанова // Пищевые ингредиенты. - 2010. - N 2. - С. 65. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): ПОДСЛАСТИТЕЛИ ПОЛИГЛЮЦИТОЛЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (30.11.2010г. Экз. 1 - ) (свободен) |
Добавки-подсластители для создания новых продуктов [Текст] / Е. И. Мельникова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2011. - N 11. - С. 36-37. Рубрики: Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА -- ПРИРОДНЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ Доп.точки доступа: Мельникова, Е. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Леонидов, Д. Синергия сладости и пользы [Текст] / Д. Леонидов // Пищевые ингредиенты. - 2014. - N 1. - С. 43-44. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Функциональные подсластители в производстве напитков [Текст] // Пиво и напитки. - 2014. - N 5. - С. 20-21. Рубрики: Пищевая пром-сть--Напитки--Функциональные напитки Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Пешкетова, О. В. Подсластители. Информация для специалистов и потребителей [Текст] / О. В. Пешкетова // Пищевая промышленность. - 2001. - N 7. - С. 54-55. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Шишканова, А. А. Органолептические свойства функциональных напитков с заменой сахара на натуральные сахарозаменители [Электронный ресурс] / А. А. Шишканова, Д. Ф. Валиулина // Аграрная наука: современные проблемы и перспективы развития : сборник материалов международной научно-практической конференции, 31 мая 2018 года. - Омск, 2018. - С. 116-118 Рубрики: Пищевая пром-сть--Напитки Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): безалкогольные напитки, сахарозаменители, подсластители Доп.точки доступа: Валиулина, Д. Ф. |
Балаболин, Д. Н. Обоснование выбора ингредиентов печенья с заданными потребительскими характеристиками на основе двухэтапного алгоритма проектирования [Текст] / Д. Н. Балаболин, А. А. Ливинский, Ю. И. Сидоренко // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - N 2. - С. 12-20. Рубрики: Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Товароведение и экспертиза--Продовольственные товары Кл.слова (ненормированные): эвристическая экспертиза -- дегустация -- подсластители -- пищевые волокна Доп.точки доступа: Ливинский, А. А.; Сидоренко, Ю. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1) |