Микулович, Л.     Способы фальсификации и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей в продовольственном сырье и изделиях / Л. Микулович // Товаровед продовольственных товаров. - 2007. - N 9. - С. 53-66. Рубрики: Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): МУКА, ЭКСПЕРТИЗА -- КРУПА -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ЧАЙ -- РЫБА, ЭКСПЕРТИЗА -- РЫБОПРОДУКТЫ -криль, кальмар, креветки Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (18.10.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Каминский, В.     Крупа с пониженным содержанием углеводов / В. Каминский, А. Зенкова, И. Панкратьева // Хлебопродукты. - 2008. - N 11. - С. 34-35. Рубрики: Пищевая пром-сть--КРУПЫ Доп.точки доступа: Зенкова, А.; Панкратьева, И. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (29.11.2008г. Экз. 1 - ) (свободен)

Каминский, В.     Крупа с пониженным содержанием углеводов [Текст] / В. Каминский, А. Зенкова, И. Панкратьева // Хлебопродукты. - 2008. - N 12. - С. 50-51. Рубрики: Пищевая пром-сть--КРУПЫ    Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Доп.точки доступа: Зенкова, А.; Панкратьева, И. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (13.01.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)

Харламов, К. В.     Соевая крупа - нетрадиционная кормовая добавка в бройлерном птицеводстве [Текст] / К. В. Харламов, Т. Е. Ткаченко, А. Н. Семикрасова // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - N 8. - С. 55-57. Рубрики: Животноводство--Домашняя птица--Кормление    Животноводство--Корма и кормовые добавки Доп.точки доступа: Ткаченко, Т. Е.; Семикрасова, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (15.09.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Новая крупа быстрого приготовления на базе дробленого ядра овса [Текст] / Е. Сокол [и др.] // Хлебопродукты. - 2011. - N 2. - С. 56-58. Рубрики: Пищевая пром-сть--КРУПЫ Доп.точки доступа: Сокол, Е. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (18.03.2011г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Резго, Г. Я.     Особенности сохраняемости продовольственных товаров [Текст] / Г. Я. Резго, М. А. Николаева // Пищевая промышленность. - 2011. - N 3. - С. 38-40. Рубрики: Пищевая пром-сть Кл.слова (ненормированные): ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ -- ХРАНЕНИЕ -- СОХРАНЯЕМОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ -- УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ -- ДОЗРЕВАЮЩИЕ ПЛОДЫ И ОВОЩИ -- ЗЕРНО, МУКА, КРУПА -- ХРАНЕНИЕ ЯИЦ Доп.точки доступа: Николаева, М. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (01.04.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)

Сравнительная оценка качества крупы органолептическим и мультисенсорными методами [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - N 10. - С. 45-54. Рубрики: Пищевая пром-сть--КРУПЫ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА -- ПШЕННАЯ КРУПА -- РИСОВАЯ КРУПА -- КАЧЕСТВО -- СВЕЖЕСТЬ -- АРОМАТ Доп.точки доступа: Гурьева, К. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : Н (1) Свободны: Н (1)

Агапкин, А. М.     100 тестовых вопросов по товароведению зерномучных товаров [Текст] / А. М. Агапкин // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - N 9. - С. 45-49. Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары    Пищевая пром-сть--ХЛЕБОПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--КРУПЫ    Пищевая пром-сть--МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- СТАНДАРТ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЗЕРНО -- ЗЕРНОВАЯ МАССА -- МУКА -- КРУПА -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЗЕРНОМУЧНЫЕ ТОВАРЫ -- ХРАНЕНИЕ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Клещевский, Ю. Н.     Зерномучные товары : история происхождения [Текст] / Ю. Н. Клещевский, О. А. Рязанова, М. А. Николаева // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - N 10. - С. 72-79 Рубрики: Пищевая пром-сть--ХЛЕБОПРОДУКТЫ    Товароведение--Продовольственные товары Кл.слова (ненормированные): мука -- крупа -- хлеб -- сахари -- макароны -- баранки Доп.точки доступа: Рязанова, О. А.; Николаева, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

Гурьева, К. Б.     Роль полимерных упаковочных материалов в обеспечении сохранности бакалейных товаров [Текст] / К. Б. Гурьева, О. Н. Магаюмова, С. Л. Белецкий // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - N 11. - С. 44-51 Рубрики: Пищевая пром-сть--Упаковка продуктов Кл.слова (ненормированные): хранение и упаковка -- сахар -- чай -- мука -- крупа -- влажность -- кислотное число жира Доп.точки доступа: Магаюмова, О. Н.; Белецкий, С. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)

Гурьева, К. Б.     Применение инновационных методов для сенсорной оценки круп при хранении [Текст : непосредственный] / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - N 3. - С. 62-67 Рубрики: Пищевая пром-сть--КРУПЫ Кл.слова (ненормированные): гречневая крупа -- рисовая крупа -- срок годности Доп.точки доступа: Белецкий, С. Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)