Флемминг, М.     Термизация творога [Текст] / М. Флемминг // Молочная промышленность. - 2003. - N10. - С. 1-5. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ТВОРОГ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.10.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Щетинин, М. П.     Творог с наполнителем из проросшей пшеницы [Текст] / М. П. Щетинин, М. Н. Сахрынин, О. Н. Мусина // Молочная промышленность. - 2004. - N2. - С. 45-48. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Сахрынин, М. Н.; Мусина, О. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.03.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Торговый дом "Протеин, Технологии, Ингредиенты" - это крупнейший холдинг, осуществляющий производство и поставку ингредиентов для пищевой промышленности [Текст] // Молочная промышленность. - 2004. - N2. - С. 53-55. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): СМЕТАНА -- ЙОГУРТ -- ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР -- ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА -- ТВОРОГ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.03.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Фокс, Й. Е.     Стабилизирующие системы для кисломолочных продуктов [Текст] / Й. Е. Фокс, В. Нойманн, Л. Поппер // Молочная промышленность. - 2004. - N7. - С. 46-49. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ЙОГУРТ -- ТВОРОГ -- СЫР -- СМЕТАНА Доп.точки доступа: Нойманн, В.; Поппер, Л. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (17.09.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Творог "Тонизирующий" с мягким иммуностимулирующим действием [Текст] / Л. Н. Федянина [и др.] // Молочная промышленность. - 2004. - N11. - С. 42-44. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Федянина, Л. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (29.11.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Портнова, Л.     Эликсир роста / Л. Портнова // Спрос (Советы потребителям. Рейтинги. Обзоры. Ситуации.). - 2007. - N7. - С. 4-5. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ТВОРОГ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (20.07.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Торсунов, О.     Лечебные свойства коровьего молока и молочных продуктов [Текст] / О. Торсунов // Главный зоотехник. - 2009. - N 8. - С. 22-35. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЯЖЕНКА -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ЙОГУРТ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.08.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)

Ермолаев, В. А.     Хранимоспособность дегидрированных молочных продуктов [Текст] / В. А. Ермолаев, С. А. Захаров // Переработка молока. - 2009. - N 7. - С. 34-35. Рубрики: Пищевая пром-сть--Консервирование--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): СУХОЙ ТВОРОГ Доп.точки доступа: Захаров, С. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.08.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)

Берегова, И. В.     Новый взгляд на существующие технологии [Текст] / И. В. Берегова // Молочная промышленность. - 2010. - N 4. - С. 63-65. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТВОРОГ -- ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР -- СГУЩЕННОЕ МОЛОКО -- КОМБИНИРОВАННЫЕ МАСЛА -- СПРЕДЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.05.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Ермолаев, В. А.     Восстановление кисломолочных продуктов [Текст] / В. А. Ермолаев, С. А. Захаров // Молочная промышленность. - 2010. - N 5. - С. 61. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА -- ТВОРОГ Доп.точки доступа: Захаров, С. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (09.06.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Разлить молоко? Расфасовать творог? Легко с оборудованием "Таурас-Феникс" ! [Текст] // Молочная промышленность. - 2011. - N 3. - С. 49-50. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты    Пищевая пром-сть--Упаковка продуктов Имеются экземпляры в отделах: Ч.з (23.03.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)

Пономарев, А. Н.     Обогащенный творог [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, Л. В. Голубева // Молочная промышленность. - 2011. - N 3. - С. 73-74. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Мерзликина, А. А.; Голубева, Л. В. Имеются экземпляры в отделах: Ч.з (23.03.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)

Зобкова, З. С.     Почему готовый творог часто приобретает излишне кислый вкус [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. - 2011. - N 8. - С. 32. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): СТРАНИЧКА ТЕХНОЛОГА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами [Текст] / И. А. Евдокимов [и др.] // Молочная промышленность. - 2011. - N 11. - С. 62-63. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Евдокимов, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Творог [Текст] : [молочная продукция] // Спрос (Советы потребителям. Рейтинги. Обзоры. Ситуации.). - 2011. - N 12. - С. 7-8. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): КЛАССИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ -- ДЕТСКИЕ ТВОРОЖКИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Брюнчугин, В. В.     Оценка молочной продуктивности и некоторых технологических показателей молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород [Текст] / В. В. Брюнчугин, А. С. Шувариков // Зоотехния. - 2012. - N 6. - С. 29-31. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): творог -- брынза -- состав молока Доп.точки доступа: Шувариков, А. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Яркина, М. В.     Творог - потребительские предпочтения и мотивации при выборе [Текст] / М. В. Яркина // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - N 12. - С. 30-35. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): СРОКИ ХРАНЕНИЯ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Семенова, И. М.     Обзор воронежского рынка кисломолочной продукции и качество реализуемого кефира [Текст] / И. М. Семенова, К. К. Полянский // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - N 8. - С. 18-22. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    Экономика--Рынок Кл.слова (ненормированные): ТВОРОГ -- СМЕТАНА -- КЕФИР -- ЙОГУРТ -- УПАКОВКА Доп.точки доступа: Полянский, К. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Святкина, Л. И.     Идентификация и потребительские свойства творожных изделий [Текст] / Л. И. Святкина, В. Я Андрухова // Товаровед продовольственных товаров. - 2016. - N 9. - С. 33-37. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко и молочные продукты    Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЙ ЖИР -- ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ -- ТВОРОГ -- ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ Доп.точки доступа: Андрухова, В. Я Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Канушина, Ю. А.     Компьютерное моделирование рецептуры творожного продукта "Кислинка" с растительными компонентами [Электронный ресурс] / Ю. А. Канушина, И. В. Кистер, П. А. Лисин // Вестник Омского государственного университета. - 2011. - № 1 Рубрики: Продукция животноводства--Кисломолочные продукты    Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): ТВОРОГ -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА Доп.точки доступа: Кистер, И. В.; Лисин, П. А.