Обзор научных исследований по хранению зерна [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2018. - N 12. - С. 46-51 Рубрики: Пищевая пром-сть--Хранение и переработка зерна Кл.слова (ненормированные): клейковина -- белок -- число падения -- кислотное число жира Доп.точки доступа: Гурьева, К. Б.; Белецкий, С. Л.; Хаба, Н. А.; О., С. Шилкова Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)