Гайдашов, Р.     Остынь! : [чай] / Р. Гайдашов, Е. Рощина // Спрос (Советы потребителям. Рейтинги. Обзоры. Ситуации.). - 2008. - N 7. - С. 6-7. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Доп.точки доступа: Рощина, Е. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.07.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Антиоксидантные свойства зеленого и черного чая / М. М. Бодорев [и др.] // Пиво и напитки. - 2008. - N 3. - С. 38-40. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Бодорев, М. М. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.08.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Гайдашов, Р.     Весь букет в одном пакете : [фруктовый чай] / Р. Гайдашов, Е. Рощина // Спрос (Советы потребителям. Рейтинги. Обзоры. Ситуации.). - 2008. - N 9. - С. 10-15. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Доп.точки доступа: Рощина, Е. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (18.09.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Миронова, В.     На долю чайников : [чай] / В. Миронова // Новости торговли. - 2008. - N 9. - С. 36-41. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (10.10.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Трапезникова, Н.     Органолептический анализ байхового чая [Текст] / Н. Трапезникова, Н. Чирков // Стандарты и качество. - 2009. - N 11. - С. 82-84. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Чирков, Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.11.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)

Белявская, И. Г.     Экстракт зеленого чая - перспективное сырье для производства мучных кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / И. Г. Белявская, Л. И. Пучкова // Кондитерское производство. - 2010. - N 2. - С. 16. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Доп.точки доступа: Пучкова, Л. И. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.04.2010г. Экз. 1 - ) (свободен) ЧЗ (06.04.2010г. - ) (свободен)

Способ получения белого чая [Текст] / Л. А. Лазишвили [и др.] // Пиво и напитки. - 2010. - N 4. - С. 28. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Доп.точки доступа: Лазишвили, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (30.08.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Миронова, В.     Кризис потребления или экономики бизнеса? [Текст] / В. Миронова // Новости торговли. - 2010. - N 7/8/9. - С. 22-26. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Кл.слова (ненормированные): ЧАЙ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (29.09.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Чугунова, О. В.     Влияние сенсорных характеристик природных биопротекторов на потребительские свойства чая [Текст] / О. В. Чугунова, Е. В. Пастушкова, Н. В. Заворохина // Пиво и напитки. - 2010. - N 5. - С. 34-35. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Доп.точки доступа: Пастушкова, Е. В.; Заворохина, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.10.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Майсурадзе, З. А.     Микрорельеф поверхности чайного листа в процессе его переработки [Текст] / З. А. Майсурадзе // Пиво и напитки. - 2010. - N 5. - С. 36-38. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.10.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)

Шленская, Т. В.     Определение характеристических маркеров зеленого чая [Текст] / Т. В. Шленская, И. А. Шумкова // Товаровед продовольственных товаров. - 2010. - N 12. - С. 10-13. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Шумкова, И. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (21.12.2010г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)

Влияние экстракта зеленого чая и его компонентов на антиоксидантный статус и активность ферментов метаболизма ксенобиотиков у крыс [Текст] / Л. В. Кравченко [и др.] // Вопросы питания. - 2011. - N 2. - С. 9-16. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ -- КВЕРЦЕТИН -- КОФЕИН -- АНТИОКСИДАНТНЫЙ СТАТУС -- МИКРОСОМЫ -- ЛИЗОСОМЫ Доп.точки доступа: Кравченко, Л. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (20.05.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)

Сажина, Н. Н.     Суммарное содержание фенольных антиоксидантов в экстрактах чая, растительных добавок и их смесей [Текст] / Н. Н. Сажина, В. М. Мисин, А. Е. Ордян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 3. - С. 51-53. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Доп.точки доступа: Мисин, В. М.; Ордян, А. Е. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.05.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)

Драчева, Л. В.     Определение суммарной антиоксидантной активности в образцах чая TESS [Текст] / Л. В. Драчева, Н. К. Зайцев, О. А. Жарикова // Товаровед продовольственных товаров. - 2011. - N 10. - С. 4-8. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Зайцев, Н. К.; Жарикова, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Драчева, Л. В.     Антиоксидантная активность травяных чаев [Текст] / Л. В. Драчева, Н. К. Зайцев, О. А. Жарикова // Пищевая промышленность. - 2011. - N 11. - С. 32-34. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Кл.слова (ненормированные): ЭЛИТНЫЕ ЧАИ -- ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Зайцев, Н. К.; Жарикова, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Чирков, Н. В.     Микробиологические исследования чая [Текст] / Н. В. Чирков, Е. В. Красносельских, Н. Н. Трапезникова // Пиво и напитки. - 2012. - N 5. - С. 46-48. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Красносельских, Е. В.; Трапезникова, Н. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Разработка функциональных чайных напитков для детей старше трех лет [Текст] / П. А. Семенова [ и др.] // Пиво и напитки. - 2012. - N 6. - С. 16-18. Рубрики: Санитария и гигиена--Питание    Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Кл.слова (ненормированные): ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ИНУЛИН -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЭКСТРАКТЫ Доп.точки доступа: Семенова, П. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Исследование потребительских свойств черного байхового чая, реализуемого в розничной торговой сети Санкт-Петербурга [Текст] / В. А. Герасимова [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - N 11. - С. 55-60. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ    Экономика--Управление предприятием. Планирование Доп.точки доступа: Герасимова, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Подгорнова, Н. М.     Оценка потребительских характеристик холодного зеленого чая с изомальтулозой [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Петров // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - N 4. - С. 17-23. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Петров, С. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)

Воробьева, О. В.     "Чайные короли" : купцы Перловы [Текст] / О. В. Воробьева // Пиво и напитки. - 2015. - N 4. - С. 76-77. Рубрики: Пищевая пром-сть--Вкусовые изделия--ЧАЙ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)