Багирян, Э. А. Рынок мороженого и замороженных продуктов [Текст] / Багирян Э. А. // Молочная промышленность. - 2003. - N2. - С. 11-13. Рубрики: Пищевая пром-сть--Мороженое Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.06.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Камалов, Т. М. Тенденции развития российского рынка замороженных продуктов в 1998 - 2002 гг. [Текст] / Т. М. Камалов // Мороженое и замороженные продукты. - 2003. - N6. - С. 35-41. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Кл.слова (ненормированные): Замороженные продукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (12.09.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
62 Ш14 Основы холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] // Шавра В. М. Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности / В. М. Шавра. - М. : ДеЛи принт, 2002. - С. 107-124. . - ISBN 5-94343-018-0
Кл.слова (ненормированные): Пищевые продукты Доп.точки доступа: Шавра В. М. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
62 Ш14 Замораживание пищевых продуктов [Текст] // Шавра В. М. Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности / В. М. Шавра. - М. : ДеЛи принт, 2002. - С. 114-118 . - ISBN 5-94343-018-0
Кл.слова (ненормированные): Замораживание продуктов Доп.точки доступа: Шавра В. М. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |
Венгер, К. П. Азотный туннельный аппарат для быстрого замораживания пищевых продуктов / К. П. Венгер, А. А. Антонов // Пищевая промышленность. - 2003. - N11. - С. 38-44. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Доп.точки доступа: Антонов, А. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (23.12.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Сивачева, А. М. Полноценное школьное питание на основе высококачественных быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов [Текст] / А. М. Сивачева, Н. Т. Донцова // Мороженое и замороженные продукты. - 2003. - N9. - С. 34-38. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Доп.точки доступа: Донцова, Н. Т. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (19.01.2004г. Экз. 1 - 125.00 р.) (свободен) |
Тимофеев, В. Мировые тенденции на рынке замороженных продуктов [Текст] / В. Тимофеев // Мороженое и замороженные продукты. - 2003. - N10. - С. 30-31. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Пищевая пром-сть--Мороженое Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (12.02.2004г. Экз. 1 - 125.00 р.) (свободен) |
Соренсен, Л. Мировая нормативная база по замороженным продуктам питания [Текст] / Л. Соренсен // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N1. - С. 36-46. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Экономика--Стандартизация. Сертификация. Метрология Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗАМОРОЗКА Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (01.03.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Оснащение холодом крупных предприятий по производству быстрозамороженных продуктов [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N2. - С. 28. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Техника--Холодильная техника Кл.слова (ненормированные): БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (24.03.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Сван, С. Д. Замороженные десерты в странах Азии [Текст] / С. Д. Сван, Б. У. Тарп // Молочная промышленность. - 2004. - N1. - С. 46-48. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Доп.точки доступа: Тарп, Б. У. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (11.02.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Колызаев, С. Б. Применение высокочастотных и микроволновых дефростеров для размораживания блоков мяса и рыбы [Текст] / С. Б. Колызаев // Мясные технологии. - 2004. - N7. - С. 16-17. Рубрики: Техника--Технологическое оборудование Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (07.08.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Алешин, Ю. П. Основные направления научных исследований ВНИХИ в области холодильной техники и технологии пищевых продуктов [Текст] / Ю. П. Алешин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - N6. - С. 61-63. Рубрики: Техника--Холодильная техника Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.03.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Юрова, Е. А. Температура замерзания молока [Текст] / Е. А. Юрова, В. И. Кирсанов // Молочная промышленность. - 2005. - N2. - С. 30-33. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Доп.точки доступа: Кирсанов, В. И. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (14.03.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) Экз.1 (ЧЗ) утерян |
Процесс производства быстрозамороженных пищевых продуктов и техника для этих целей [Текст] / И. Судзиловский [и др.] // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N3. - С. 42-49. Рубрики: Техника--Холодильная техника Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Доп.точки доступа: Судзиловский, И. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (26.04.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Цена перестала диктовать выбор [Текст] : (обзор рынка замороженных полуфабрикатов Украины) // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N4. - С. 23-24. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Украина Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (24.05.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Процесс производства быстрозамороженных пищевых продуктов и техника для этих целей [Текст] / И. Судзиловский [и др.] // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N4. - С. 33-39. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Техника--Холодильная техника Доп.точки доступа: Судзиловский, И. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (24.05.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Технология Термохрон - новое слово в контроле качества замороженной продукции [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N7. - С. 28. Рубрики: Техника--Измерительная техника Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Кл.слова (ненормированные): ТЕМПЕРАТУРНЫЙ МОНИТОРИНГ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (08.09.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Мы замораживаем вкус! [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N9. - С. 10. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Техника--Холодильная техника Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (18.10.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Анурьева, Е. В. Замораживание плодов и овощей на флюидизационных туннелях [Текст] / Е. В. Анурьева // Мороженое и замороженные продукты. - 2004. - N12. - С. 26-28. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Техника--Холодильная техника Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.05.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |
Самое главное - это скорость замораживания [Текст] // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - N3. - С. 42-44. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.04.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен) |